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冬天喝湯能兼顧進補養生，將營養吃下肚；而想到「冬湯」，馬上就會聯想到吃薑母鴨、羊肉爐、苦瓜燉排骨湯、香菇烏骨雞湯、山藥蓮藕湯等，但是，喝下肚的精華到底有沒有營養呢？且聽新營養食代程明偉營養師… 詳全文 >

說到人體必需維生素，第一個浮現腦海的是什麼呢？維生素C肯定是你心中的前三名吧！我們都知道維生素C對人體好，也知道許多水果都富含維生素C，但是到底人體為什麼需要它？我們又該如何補充才是吸收效果… 詳全文 >

知名部落客酪梨壽司，2014 年分享過他們家寶包「連續骨折」的事情。幾經追查下，終於在 2014 年3月 10 日，寶包 9 個月大時確診是「佝僂症」。維他命 D 是一種脂溶性維生素，其主要… 詳全文 >

許多愛美女性最怕看起來身體油滋滋，就怕吃油吃出肥胖，而存在、「完全無油最健康」、「少油更健康」的迷思？1名35歲林小姐，非常在意體脂肪率，於是自己作菜幾乎是無油料理，結果體脂肪率不降反而上升… 詳全文 >

不只能美白，補充褪黑激素也幫助改善睡眠、防癌抗癌！大千綜合醫院營養師王淳儀表示，褪黑激素有兩大主要原料，一是色胺酸，二是維生素B6，民眾依據每日飲食指南的原則，均衡攝取足量的全穀類、豆類和堅… 詳全文 >

堅果除上一篇中我們介紹的脂肪、蛋白質、醣類和纖維等基本營養外，還富含礦物質和某些維生素。若用簡單一句話來註解堅果的維生素和礦物質含量的話，應該是”堅果富含礦物質值得你為它而吃，而維生素僅是吃… 詳全文 >

想用水煮法去除沾附於葉菜類上的農藥，可又擔心因此害蔬菜中富含的維生素大量流失？究竟想要預防農藥殘留問題該怎麼做？就讓日本食品問題研究專家，來為大家一一解答，並推薦各式蔬菜合適的處理方式吧！ 詳全文 >

便便不通好難受？其實，只要吃對營養素，想要腸道暢通、擺脫便祕困擾並非難事！日本腸道菌專家辨野義己博士表示，尤其是屬於維生素、礦物質一員的8種微量元素，更是維持人體腸道機能正常運作，不可或缺的… 詳全文 >

很多人都長過口瘡，口瘡即口腔潰瘍，除了局部非常疼痛、食不下嚥外，嘴唇也會紅腫乾裂，嚴重時還伴有全身的症狀，如低熱、局部淋巴結腫大等，一般要7天左右才會完全消失，嚴重者會多處齊發，甚至反覆發作… 詳全文 >

能消暑解熱、富含水分，俗稱「扁蒲」、「葫蘆」的蒲瓜，葫蘆般的外型不僅討喜可愛，其營養價值也不容小覷！台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，炎熱夏季，適度食用當令且含水量豐富，又低卡的蒲瓜，就是緩解… 詳全文 >

把蔬菜搗碎或打成泥，流失最多的是維他命，尤其是維他命C（從四分之一至一半）。有些蔬菜只要簡單地擦洗一下，便可以連皮蒸煮或烘烤，讓維他命的流失降至最低─假使烹煮的時間沒有過長的話。 詳全文 >

刊登在《N. Engl. J. Med》從2004年到2013年間的研究，分析美國63個急診中心的3,667案例，每年共有23,005次急診紀錄是因為不當食用營養補充品造成，其中2,154人… 詳全文 >

想要製作醋飲，就先從在市售的蔬菜汁或豆漿裡加入醋開始。這是能夠養成每天持續飲用的簡單飲料。米醋、蘋果醋和黑醋適合做為自製飲料裡使用的醋。米醋和蔬菜、蘋果醋和水果相當搭配，黑醋則適合所有的食材… 詳全文 >

想提升自律神經支配的免疫力，除可藉禁菸酒、睡眠充足、暖身紓壓、保持愉悅等方法，健康飲食也是關鍵，因食物含許多重要營養素，可將有害的「活性氧」轉為無害。 詳全文 >