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说到人体必需维生素，第一个浮现脑海的是什么呢？维生素C肯定是你心中的前三名吧！我们都知道维生素C对人体好，也知道许多水果都富含维生素C，但是到底人体为什么需要它？我们又该如何补充才是吸收效果最好的方法？今天一次跟你说清楚！

维生素C又称L-抗坏血酸是一种抗氧化剂，因为它能够保护身体免于氧化剂的威胁，如果身体中含量不足，就会产生坏血病。根据维基百科数据记载，公元前时代，柑橘是第一种可以携带到船上又富含维生素C的水果，当时也有一些资料指出，若长时间没有摄取新鲜蔬果，船员就会有产生坏血病的危险。

维生素C不足时，人体会出现容易疲劳、肌肉无力、皮肤肿胀疼痛、牙龈出血、口臭等症状，严重恶化下去就是坏血病；由此可见维生素C对各个主要器官都有影响。

维生素C从蔬果摄取最天然

新鲜的蔬菜、水果都是维生素C的丰富来源，但是水溶性维生素容易氧化，例如切开水果放一阵子后表面发黄、逐渐转成褐色；或是蔬菜炒得过熟时变黑，都是维生素C氧化的结果。所以生食蔬菜水果，是可以摄取到最多维生素C的方法。