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近日中聯油脂大豆沙拉油苯駢芘超標鬧的沸沸揚揚，甚至連民眾常食用有益健康的苦茶油也傳出部份品項檢驗不合格，大家對於用油安全繃緊神經。而標榜健康的橄欖油也受到關注，究竟如何能喝到一瓶安全又健康的… 詳全文 >

食品藥物管理署（下稱食藥署）今27日公布中聯油脂案第三方獨立調查結果。經調查小組實地查核、調閱資料及綜合分析後認為，本案並非單一因素造成，而係高風險原料管理、製程管控及檢驗監測等多項管理缺失… 詳全文 >

想降血脂別吃錯，把魚肝油誤當魚油，補錯還白費工！聯青診所徐景宜營養師表示，魚肝油主要來自魚類肝臟萃取，含有維生素A與維生素D；魚油則多由魚的脂肪萃取，主要提供Omega-3脂肪酸中的EPA與… 詳全文 >

肚子餓就是要吃白飯或麵條？小心，這種刻板飲食習慣，可能讓你飽得快、餓得更快！營養師黃意涵表示，很多人慣性把「吃澱粉」和「吃飽」畫上等號，但真正影響飽足感的，不只有胃裡有沒有食物，更和蛋白質、… 詳全文 >

下午三點，你是不是也會眼皮變重、腦袋變鈍、專注力一路下滑，甚至會議越開越放空，手不自覺伸向咖啡、手搖飲或甜點，彷彿非得靠外力才能把精神拉回來。營養師詹恩慈提醒，如果這種情況天天發生，背後可能… 詳全文 >

宵夜時段，總覺得一定要吃雞排、薯條才過癮？減重專科醫師范亞萱指出，總是嘴饞想吃鹹食，不一定只是「嘴巴無聊」或意志力差，也可能與營養比例失衡有關，有研究觀察到，在蛋白質比例偏低的飲食情況下，部… 詳全文 >

明明前一天有吃晚餐，甚至睡前還吃了宵夜，但一早起床卻餓到發慌？營養師張宜婷表示，早上起床後感覺餓，有一部分是正常生理反應。人體皮質醇會隨日夜節律變化，在清醒後約30至45分鐘快速上升，這種現… 詳全文 >

最近台灣再次掀起食安波瀾，某款大豆油品在檢驗中被驗出致癌物「苯駢芘（BaP）」高達8.1微克，遠超過2.0微克的標準值，足足超標4倍！引發大眾強烈的恐慌與疑慮。阮綜合醫院營養室主任黃佳進營養… 詳全文 >

高齡者每日的蛋白質攝取量比年輕人略高，但是，蛋白質應該如何正確攝取補充？郭綜合醫院營養室組長郭家伶營養師建議，蛋白質『葷素』搭配，營養加倍。蛋白質食物的營養價值取決於所含胺基酸的種類與比例，… 詳全文 >