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食物發霉切掉就好?營養師揭:黴菌毒素高風險食材、4招降低暴露

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食物發霉了,是不是只要切掉發霉的部分就可以吃?這是許多民眾在整理冰箱、儲藏櫃時最常出現的內心疑問。聯安預防醫學機構聯青診所林祐萱營養師表示,正確答案是「不建議」,因為發霉雖然是肉眼可見的結果,但其實許多食物即使沒有發霉、沒有異味, 詳全文 >

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