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想要制作醋饮，就先从在市售的蔬菜汁或豆浆里加入醋开始。这是能够养成每天持续饮用的简单饮料。米醋、苹果醋和黑醋适合作为自制饮料里使用的醋。米醋和蔬菜、苹果醋和水果相当搭配，黑醋则适合所有的食材。

★味道意外温和的—蔬菜汁醋饮

作法：

玻璃杯的蔬菜汁里，加入1大匙米醋，再加入适量橄榄油后搅匀。

★像酸奶一般浓稠—鲜橙汁醋饮

作法：

玻璃杯的鲜橙汁里，加入1大匙黑醋后搅匀。

散发浓浓豆香味—★豆浆苹果醋饮

作法：

玻璃杯的豆浆（无添加）里，加入1大匙苹果醋后搅匀，滴入适量的蜂蜜。

白泽医生笔记：

豆浆里含有的大豆异黄酮（Isoflavones）是一种功能类似女性荷尔蒙的多酚。由于能抑制骨质密度下降，对预防骨质疏松症相当有帮助。

本文出自帕斯顿出版《JUICE健康饮：添加曲Ｘ蔬菜提升免疫力，每日轻松做84道疗愈蔬果汁》