1 2016/5/20 上午 11:40:42

消暑、润肠圣品!蒲瓜低卡纤维丰更补水

——【健康頂呱「瓜」】專題

(關鍵字: 維生素 , 低卡 , 鄭欣宜 , 夏天 , 蒲瓜

能消暑解热、富含水分,俗称“扁蒲”、“葫芦”的蒲瓜,葫芦般的外型不仅讨喜可爱,其营养价值也不容小觑!营养师表示,炎热夏季,适度食用当令且含水量丰富,又低卡的蒲瓜,就是缓解高温溽暑的高CP值方式!

不只低卡热量!蒲瓜营养丰,巧吃好处多

台湾癌症基金会郑欣宜营养师表示,蒲瓜可谓水分含量丰富、低热量蔬菜的一员!每100公克的瓠瓜,不但95%都是水,平均热量只有17大卡;更含有钙、镁、磷等矿物质,以及维生素A、C跟B群,适度食用可一次吃到多种矿物质跟维生素,补足人体所需。

且由于其水分含量丰富,糖分含量不像西瓜、芒果等常见的夏日水果那么高;加上每100公克含有1.296公克膳食纤维,以及含有大量的水分,适度食用不但有助消暑、润肠;只要烹调得宜,更能导避免血糖快速上升,让糖尿病病友吃得安心无虞!

蒲瓜料理轻松做!加虾米、变身煎饼好美味

适度食用蒲瓜对人体好处多多,郑欣宜营养师设计了2款以蒲瓜为主角、兼顾营养美味的“蒲瓜煎饼”、“蒲瓜虾米”料理,提供给大家作为烹调时的参考:

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