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經常聽到不少人說:「便祕了,趕快吃根香蕉,可以幫助排便」不過,香蕉真的是解便祕的萬靈丹嗎?鄭欣宜營養師提醒,吃錯香蕉顏色,可能使便祕更嚴重!香蕉在成熟前後的營養成分不太一樣,如果吃的是已經成… 詳全文 >
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優格富含益生菌、優質蛋白質與鈣質,尤其口感酸甜、濃香的滋味,是不少大小朋友夏日的最愛!為了提升優格被人體吸收利用率,網路上說法各異,優格到底是飯前,還是飯後吃好?怎麼吃才不會過量呢?就讓鄭欣… 詳全文 >
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皮蛋是不少老饕餐桌上的最愛,然而網路上盛傳市售皮蛋含有重金屬鉛,吃多會導致人體鉛中毒,破壞神經系統與消化系統,甚至增加致癌風險。這些說法引起了不少人的恐慌,那麼,皮蛋含鉛真的會致癌嗎?我們來… 詳全文 >
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喜歡吃飯的人,可以以糙米、紫米、五穀米等為主,有助於增加維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等營養素攝取。但是,令人好奇的是,「糙米、紫米替代白米,哪個比較好?」鄭欣宜營養師表示,糙米、紫米均含… 詳全文 >
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女生月經來潮,為什麼會感覺特別疲累?疲倦嗜睡使得活力下降、工作沒效率,都是生理期常見的症狀,原因與月經期間經血量多,以及荷爾蒙雌激素失去平衡,以致令人想睡覺。對此,鄭欣宜營養師建議,女性朋友… 詳全文 >
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鹹蛋是許多人喜愛的美食之一,尤其是搭配清粥,更是讓人回味無窮。然而,最近網路上流傳著「鹹蛋吃多會致癌」的說法,讓許多人感到擔憂。那麼,鹹蛋真的會增加致癌風險嗎?來聽聽台灣癌症基金會營養師鄭欣… 詳全文 >
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臭豆腐是台灣夜市小吃中的代表之一,其獨特的麻辣香氣和綿密多汁的口感深受人們喜愛。然而,最近在通訊軟體上流傳著:「愛吃臭豆腐易致癌」的消息,讓許多人感到擔心。那麼,臭豆腐真的會增加致癌風險嗎?… 詳全文 >
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過年圍爐經常滿桌大魚大肉,享受美食卻要擔心膽固醇破表!「一天一蘋果,醫生遠離我」相信大家對這句西方諺語一點都不陌生。鄭欣宜營養師表示,近期一份發表於《美國臨床營養學雜誌》的小規模人體研究更發… 詳全文 >
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天天排便就能遠離大腸癌?沒這麼簡單!絕大多數人將「便祕」視為大腸癌的重要預警之一,但台灣癌症基金會營養師鄭欣宜提醒,即使天天排便,還是有「便祕」的可能,若出現排便量太少、排便後沒有舒暢感等現… 詳全文 >
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「一天一蘋果,醫生遠離我」相信大家對這句西方諺語一點都不陌生。而近期一份發表於《美國臨床營養學雜誌》的小規模人體研究更發現,每天吃2顆新鮮綠蘋果,有助降低血液中的壞膽固醇含量。但是,到底蘋果… 詳全文 >
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網路上傳說:補充維生素A能修復呼吸道上受損的粘膜,達到保護肺部的作用,因此建議多吃富含維生素A的食物包括:南瓜、菠菜、胡蘿蔔、玉米、木瓜等蔬果,以達到預防肺癌的效果。另有研究指出,每天吃2顆… 詳全文 >
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對於癌友和家屬來說,從被宣告罹癌的每一刻都不好受,不僅要面對一連串的檢查、治療,來自四面八方的飲食建議,更是令人無所適從!到底癌友們該怎麼吃才對呢?近年來當道的素食、生機飲食方式,適合癌症患… 詳全文 >
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攝護腺癌名列台灣男性第5大癌症,且由於病程進展緩慢、很少有症狀,等到發現時往往已是末期,故有「無聲殺手」的稱號。因此,如何預防攝護腺癌上身,自然也成為男性朋友的保健要點!而近期就有研究指出,… 詳全文 >
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號稱「沉默殺手」的胰臟癌,令人聞之色變!由於早期難以被發現,且存活率低,不少名人都不敵胰臟癌的侵襲。日前網路上即傳言:「吃生魚片可能導致胰臟癌」,令許多人感到心慌慌,到底真相如何?以下由營養… 詳全文 >
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提到更年期3個字,絕大多數人都會將其與女性專屬劃上等號,強調婦女朋友要於此時做好營養補充。但鄭欣宜營養師提醒,其實男性朋友也同樣會面臨更年期問題,一樣需要全方位的營養照顧!而坊間還流傳:「男… 詳全文 >