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市面上的油品種類百百種，想要吃得安心健康沒煩惱，網路流傳一則：「植物油比動物油健康」的說法。植物油真的對人體好處多多？而豬油、牛油等動物油真的十惡不赦，對人體只有好處沒壞處嗎？在家煮菜應該用… 詳全文 >

口感爽脆的荸薺，不僅多汁、鮮甜，更是不少中式料理增加口感變化的重要食材！不過，荸薺的好處可不僅於此，台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，適度食用荸薺，更有預防水腫、抑制黃金色葡萄球菌及大腸桿菌的… 詳全文 >

中世紀的歐洲更將蜂王乳視為長生不老的寶物！不過，在《華人健康網》5914呼叫醫師中，有網友提問：「蜂王乳人人都能吃嗎？」營養價值極高的蜂王乳，有哪些體質的人不適合食用呢，讓台灣癌症基金會營養… 詳全文 >

看著罹癌親友飽受放化療副作用之苦，虛弱、疲憊的樣子，實在讓人好心疼！台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，想要讓抗癌之路更順利，透過正確飲食補充5大營養素，來增加體力、免疫力是首要關鍵。另外還分享… 詳全文 >

癌症病人及家屬，常為了治療期間的飲食問題，而傷透腦筋！尤其是頭頸癌患者、因放化療副作用而導致吞嚥困難的癌友，在營養補充上更是困難重重。台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，只要在日常生活中謹記6大… 詳全文 >

陳先生做完員工健康檢查後，發現自己膽固醇過高；令他不解的是，雖然三餐外食，但很少吃內臟、雞蛋等膽固醇含量高的食物，油炸食物也不常吃，而且體重正常，跟肥胖沾不上邊，怎麼會膽固醇過高呢？營養師鄭… 詳全文 >

在《華人健康網》5914呼叫醫師中，有網友問到：「糙米、紫米替代白米，哪個比較好？」對此，台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，糙米、紫米均含膳食纖維及維生素B，各有各的好處，但以下這2種人千萬不… 詳全文 >

大家都知道白蘿蔔不能與人參一起吃，吃錯了，不只吸收不到食物的營養，還有可能會傷身。日前網路上一則廣為流傳的謠言指出：「紅蘿蔔中的抗壞血酸氧化酶，會破壞白蘿蔔中豐富的維生素C。」這樣的說法正確… 詳全文 >

將各式鮮豔、香甜的水果打成果汁，會破壞營養成份嗎？在《華人健康網》5914呼叫醫師中，有網友提問：「水果打成果汁，會破壞營養成份嗎？」水果打成果汁後，還能保留新鮮水果的營養素嗎，讓台灣癌症基… 詳全文 >

吃一口鹹蛋，再搭配一杓熬煮的綿密軟爛的清粥，最對味不過！可近來網路卻流傳「愛吃鹹蛋，恐增加致癌風險」，引起大眾恐慌。真有這麼一回事嗎？來聽聽台灣癌症基金會營養師鄭欣宜怎麼說！ 詳全文 >

QQ的外皮、甜甜的內餡，誰能抵抗湯圓的誘惑？想要吃湯圓不發胖，換個湯底是關鍵！營養師鄭欣宜建議，不妨用無糖綠茶、無糖烏龍茶來取代糖水或酒釀，既能降低湯圓的甜膩，又能減少脂肪囤積。如果吃的是鹹… 詳全文 >

口感Q彈、具有獨特風味的皮蛋，是不少老饕餐桌上的最愛！可是，近來網路卻盛傳：「市售皮蛋恐含重金屬鉛，吃多會導致人體鉛中毒，破壞神經系統與消化系統，甚至增加致癌風險。」的說法，引起網友恐慌，真… 詳全文 >

又香又臭的臭豆腐，一口咬下綿密、多汁的口感令人愛不釋手！可是，最近通訊軟體卻盛傳：「愛吃臭豆腐，恐增加致癌風險。」引發眾人瘋傳，臭豆腐真有這麼可怕嗎？且台灣癌症基金會營養師鄭欣宜怎麼說！ 詳全文 >

花椰菜向來是防癌的明星蔬菜，現在還有研究證實，也是唾手可得的抗癌好物！美國研究發現，花椰菜和其他十字花科蔬菜當中的成分「蘿蔔硫素」，有助減緩乳癌細胞的生長，針對癌症初期的效果更好。國內營養師… 詳全文 >