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根據衛生福利部食品藥物管理署公告的《全穀產品宣稱及標示原則》定義，全榖指的是「包括果皮(糠層、麩皮)、胚芽及胚乳之穀物。」若整顆穀物在加工過程被打碎、磨粉，或形成片狀，只要保有與原來穀物相同… 詳全文 >

現代人日常生活中容易攝取道過多的精緻加工食物，舉例來說，早餐的麵包、白吐司，午餐吃的麵條，下午茶的甜點、蛋糕，這些都是經過加工的食品，精緻食物少去了很多天然的膳食纖維，會讓消化變得不順暢，吃… 詳全文 >

《Cell Reports》刊登澳洲蒙納許大學的最新發表，研究團隊指出，飲食當中缺乏纖維素(fibre)，可能和過敏風險上升有關。 詳全文 >

一打開咖啡蓋，陣陣的香氣撲鼻而來，除了能提神外，咖啡苦中帶酸的滋味，更是許多人的最愛。不過，在《華人健康網》5914呼叫醫師中，有網友提問：「每次喝完咖啡就想大便，這樣正常嗎？」喝咖啡就想大… 詳全文 >

夏天悶熱潮濕，最難忍受的就是令人掩鼻的體臭，包括：口臭、狐臭、汗臭、腳臭等，於是有人「以香抑制臭」，猛噴香水，或是使用漱口水、腋下吸汗墊、止汗噴劑等，似乎改善效果有限。日本飲食藥物專家岡部賢… 詳全文 >

台灣的素食人口越來越多了，根據統計已經是全世界第二名！但是素食常常會出現一些飲食上的問題，比如說蛋白質營養不夠、鈣質吸收不良、鐵質吸收不良、維生素B12不足等等的疑慮，所以今天用三個理由來說… 詳全文 >

夏天減重吃什麼最好？對忙碌的上班族來說，燕麥可泡可煮，是最方便的減重食材之一。大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，燕麥的纖維含量豐富，能增加飽足感和預防便祕，的確是減重的好幫手，但魔鬼藏在細節裡，… 詳全文 >

過去總被認為在成人身上才找到的脂肪肝，現在竟然落在小朋友身上。台灣18歲以下兒童，有四分之一過重或肥胖，當中又有三分之一罹脂肪肝，父母應該多了解脂肪肝到底是什麼？ 詳全文 >

藜麥是近來引領世界脈動、風靡紐約的新寵兒，成為美國人首選的日常養生食材。越了解藜麥，越能明白它受到極大重視的價值。 詳全文 >

我是個怕冷的人，生菜沙拉總是沒辦法吃太多，每次看到有整鍋溫暖的蔬菜就會覺得特別開心！材料有橄欖油2大匙、培根2片切小塊、洋蔥1／4顆、牛番茄1顆、芹菜2根切段、紅蘿蔔1／4條、玉米1條、南瓜… 詳全文 >

三餐主食若不想吃進過多精緻澱粉，不妨將超級穀物混和白飯一起吃，就能吃得更健康。韓國料理研究家指出，燕麥、藜麥、亞麻籽、莧籽等8種超級穀物，不但擁有比白米更多的膳食纖維及蛋白質，其中維他命、礦… 詳全文 >

改變吃飯順序就能幫助瘦身？你沒聽錯！日本醫學博士濟陽高穗表示，想要輕鬆減肥不發胖，其實只要從改變日常生活的小習慣做起；而改變過去不當的用餐順序，吃飯時先從蔬菜開始吃，就是人人都能輕鬆辦到的方… 詳全文 >

怕胖不敢吃飯？其實，只要用對方法，大口吃飯甚至還有提升代謝的作用！專家表示，適度將平時所吃的精緻白米飯，加入富含膳食纖維、礦物質的雜穀一同烹調，就是提升人體代謝力、加強脂肪燃燒的好選擇！ 詳全文 >

超級穀物的營養價值極高，但畢竟還是屬於穀物類，部分電視節目或廣告台詞會以「扁豆的膳食纖維含量是香蕉的12倍、地瓜的10倍」，如此絢爛的話術吸引觀眾注意，雖然理論完全正確，但還是需要更實際、詳… 詳全文 >