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減重會失敗，多數都與飲食息息相關，尤其是不吃與亂吃所造成！日本料理研究家柳澤英子因曾經歷過肥胖，50歲時體重飆至73公斤，而有切身之痛。於是針對上班外食族、年齡逾50歲以後出現代謝減緩的人，… 詳全文 >

擔心中秋烤肉吃太多，造成腸胃負擔、身材「走鐘」嗎？花蓮慈濟醫學中心營養師蘇真瑩提醒，要多攝取膳食纖維，而蔬果就是最佳來源，包括金針菇、昆布、木耳、蒟蒻等食材，都是口袋名單。並且要注意熱量攝取… 詳全文 >

人人都吃過芭樂，但你吃過「紅心」芭樂嗎？同樣擁有青綠色的外皮，紅心芭樂的果肉卻是漂亮的珊瑚紅色，營養方面比一般芭樂含有較多的鐵質、茄紅素等，有助美肌、抗老化。紅心芭樂還富含膳食纖維，吃對了可… 詳全文 >

相信你有聽過「人帥益生菌、人醜一身菌！」不過，台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，補充益生菌確實能夠維持腸道菌種平衡，達到緩解便祕、強化免疫系統的作用。但是，補充益生菌的同時，若沒有吃進讓這些益… 詳全文 >

現代人飲食過於精緻，不愛粗食，主食常常以精緻的白米、麵為主，下午茶又愛吃精緻的糕點，致使肥胖常常找上門，不如從吃全穀類開始吧!!讓減肥簡單且更有成效。 詳全文 >

近年來，養生風潮襲捲，養生好食材成為桌上佳餚，其中被譽為「穀物之王」的紅藜，也成為養生之星。紅藜是是台灣原住民的在地食材，也是原住民耕作百年以上的營養主食。紅藜因此也擁有「料理界的紅寶石」封… 詳全文 >

炸薯條、炸雞塊、炸雞排...你知道油炸食物不健康，心裡也很清楚這些食物吃太多會變胖，但就是忍不住嘴饞，心情差的時候更想吃！即使不是油炸速食，有時遇到家族聚餐、朋友慶生、工作應酬，也難免會吃一… 詳全文 >

素有「美人腿」之稱的茭白筍，不論涼拌、快炒或燒烤都脆嫩可口，深受許多人喜愛。不過筊白筍放久了會出現一點一點的黑點，而且網路流傳：「茭白筍出現黑點代表遭受病蟲害感染，不能食用」，帶有黑點的茭白… 詳全文 >

夏天食慾差，為了開胃，在家醃製水果與蔬果，例如醃桃子、醃李子、醃白菜、醃蘿蔔等，便成為新「食」尚。但是，醃製品必需添加糖或鹽，不禁令人擔心如何才能吃的健康又無負擔。尤偉銘營養師表示，糖添加過… 詳全文 >

許多人拼命吃粗糧、蔬果等高纖維食物，就是為了解決「便祕」這個難言之隱。不過，網路卻流傳：「吃大量蔬菜、水果反而會導致便祕。」的說法，無疑是對便祕族投下一顆震撼彈，究竟高纖蔬果要怎麼吃才對，聽… 詳全文 >

根據衛生福利部食品藥物管理署公告的《全穀產品宣稱及標示原則》定義，全榖指的是「包括果皮(糠層、麩皮)、胚芽及胚乳之穀物。」若整顆穀物在加工過程被打碎、磨粉，或形成片狀，只要保有與原來穀物相同… 詳全文 >

現代人日常生活中容易攝取道過多的精緻加工食物，舉例來說，早餐的麵包、白吐司，午餐吃的麵條，下午茶的甜點、蛋糕，這些都是經過加工的食品，精緻食物少去了很多天然的膳食纖維，會讓消化變得不順暢，吃… 詳全文 >

《Cell Reports》刊登澳洲蒙納許大學的最新發表，研究團隊指出，飲食當中缺乏纖維素(fibre)，可能和過敏風險上升有關。 詳全文 >

一打開咖啡蓋，陣陣的香氣撲鼻而來，除了能提神外，咖啡苦中帶酸的滋味，更是許多人的最愛。不過，在《華人健康網》5914呼叫醫師中，有網友提問：「每次喝完咖啡就想大便，這樣正常嗎？」喝咖啡就想大… 詳全文 >