華人健康網

减重会失败，多数都与饮食息息相关，尤其是不吃与乱吃所造成！日本料理研究家柳泽英子因曾经历过肥胖，50岁时体重飙至73公斤，而有切身之痛。于是针对上班外食族、年龄逾50岁以后出现代谢减缓的人，设计出均衡营养的“减肥常备菜”，并且重视血糖值、酵素与膳食纤维的补充，分享给大家健康瘦下来的美好经验。

40、50岁以上中年人代谢下降　难瘦下来

当柳泽英子52岁时，因为自创减肥常备菜饮食法，1年后减掉26公斤，体重变成47公斤，而且之后无复胖情况。于是，推荐给三餐总是外食的忙碌上班族、40、50岁以上的中年人，以及想瘦却一直瘦不下来的人。想要解决肥胖问题，就必须从“饮食”着手，尤其是减重关键在于血糖值、酵素与膳食纤维。

减重要重视血糖值、酵素与膳食纤维补充

为什么减重要重视血糖值、酵素与膳食纤维？血糖就是食物（尤其是淀粉类）消化分解后产生的葡萄糖，经由血液输送到全身各部位。正常人吃完饭后血糖浓度会升高，但不会超过每百毫升 180 毫克，在饭后两小时血糖会恢复正常。但是，如果摄取不当的食物，或本身有糖尿病问题，有可能使血糖产生震荡，甚至导致体脂肪增加。所以抑制血糖上升，首先必须控制糖类的摄取量。

此外，酵素是一种由胺基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。在代谢过程中也不可欠缺酵素，建议应该多加摄取。