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“吃什么都胖”？不一定是有肥胖基因，小心是“血糖上上下下”导致！1位美国自然医学营养治疗师以亲身经历，分享如何从肥胖极盛期，直到持续减重、缩小size，还能精神变好、情绪维持稳定，原来靠的即是“根治饮食法”。采取均衡饮食的秘诀在于：透过慢卡路里热量，让食物中糖分分解速度变慢，避免血糖震荡。

美国营养治疗师　从肥胖到体重下滑的亲身经历

美国自然医学营养治疗师赖宇凡说：“当胖子一点都不好玩，我知道，因为我曾经胖过！那时的我走路就喘、动不动就眼前一阵黑，心绞痛、心律不整、高血压、高血糖、月经一来就十天半个月…”，好友都以为我懒才造成肥胖，其实，我真的一点也不懒！我勤快算卡路里热量，常常一天吃不到900卡，有时整天什么也不吃，只吃水果，不然就是只吃青菜。我可以好几天一点油和半口肉都不沾，但是不喝水，只喝果汁，因为我认为果汁维他命多，比较营养。

“我勤运动，早上运动，晚上再对着电视又踢又跳，常常半夜还满头大汗。不仅如此，我也上健身房，在跑步机上跑得上气不接下气，惶恐的拼命做仰卧起坐，饥饿加上运动的疲倦，常让我冒汗手抖、情绪崩溃…，我那么努力了，却还是胖”。

直到赖宇凡接触自然医学领域，接受正式的营养训练后，听老师的话，开始摄取动物性油脂、减淀粉和限制水果量。在这段时期，历经了水肿、心跳加速、脱发、胆固醇飙高、便秘，并且排了整整21日的黑色经血等各类恢复反应。她说，但神奇的是，我没有因心血管堵塞而倒下，却是在体重上上下下的同时，持续减重，不但如此，生理症状也一个一个消失了，不但精神变好，情绪也稳定了。