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炎炎夏日來片冰的透心涼、鮮紅欲滴的西瓜,可謂國人最愛的消暑良方之一。不過,想要有效發揮西瓜的營養價值,食用過程可是大有學問!台大醫院營養室主任鄭金寶表示,常被民眾丟棄,位於果皮上、甜度較低的… 詳全文 >
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端午佳節將至,大街小巷粽香飄逸,總讓人忍不住想好好「放粽」一下,但對多數人來說,卻又擔心粽子吃太多會「胃嘟嘟」消化不良。健康養生粽新品「黃金薑黃粽」,以熱門養生食材「薑黃」入粽,並使用天然植… 詳全文 >
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近年來「低GI飲食法」不但用在糖尿病的控糖上,也同時用在減肥上,好多朋友都會問我我怎麼知道這食物GI值低不低,其實有幾個簡單的判別方式啊,現在啾啾就要來跟大家分享了。 詳全文 >
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請各位在依賴藥物解決問題之前好好思考,為什麼我們排便會不順暢?人的身體是以「吃進食物,再將廢棄物排除」的方式保持健康。因此,吃進肚子裡的東西經過消化會排出來,這是再自然不過的事。但倘若無法正… 詳全文 >
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網路上謠傳「馬鈴薯會越吃越胖」,其實,會造成這樣的下場,應該是吃錯方法與錯誤烹調所致。尤偉銘營養師營養師表示,正確食用馬鈴薯,不但是相當優秀的澱粉來源,也是減肥的好食物,另外,馬鈴薯還是有益… 詳全文 >
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在一般民眾的認知中,食物越新鮮,營養價值往往越高。不過,近來坊間卻盛傳,「香菇經過曬乾、水分蒸發後,營養會更濃縮;因此乾香菇比新鮮香菇更營養。」而此說法也引起網友熱議。究竟以營養學角度來看,… 詳全文 >
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如果每天都舒眠暢便,我們的身體機能便可視為處於正常運作的狀態。針對「精製糖」、「壞油」、「化學調味料」三項,我稱之為「瘋狂食材」,因為它們會導致身體狀況和精神狀態失常,連人生也被搞得一團糟。… 詳全文 >
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番茄能刺激食慾,減少調味料用量,有助於降低鈉的攝取量。富含膳食纖維的番茄,可減緩碳水化合物的消化、吸收速度。番茄搭配高蛋白的雞胸肉,飽足感十足。 詳全文 >
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膳食纖維已被學界公認為人體極為重要的營養素,水溶性膳食纖維更有調整腸道菌相、延緩醣類吸收的好處,但我們飲食中卻十分缺乏膳食纖維,美國膳食指南諮詢委員會在2015年的報告中,特別強調膳食纖維是… 詳全文 >
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在一般民眾的認知中,食物越新鮮,營養價值往往越高。不過,近來坊間卻盛傳,「香菇經過曬乾、水分蒸發後,營養會更濃縮;因此乾香菇比新鮮香菇更營養。」而此說法也引起網友熱議。究竟以營養學角度來看,… 詳全文 >
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酸甜多汁的橘子,吃來不僅生津止渴,富含豐富維生素C、膳食纖維的橘子,更是忙碌上班族日常保健的益果之一。適度食用不但能促進腸道蠕動、幫助排便,還有利舒緩疲勞。且搭配富含乳酸菌的優格一同食用,更… 詳全文 >
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胃酸分泌過多,導致胃潰瘍、「胃謅謅」不舒服?想要保護腸胃健康,除了適度遠離壓力來源、少碰菸酒、燒烤油炸、辛辣刺激等食物之外,台大醫院營養室主任鄭金寶表示,日常飲食中適度食用含有抑制、殺死幽門… 詳全文 >
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我會把蘋果洗乾淨之後,連皮一起吃下肚,這幾乎是我每天的習慣。蘋果富含鉀、果膠、蘋果酸、維生素這些營養,具有幫助食物消化與燃燒脂肪的效果,也能有效預防動脈硬化、高血壓、糖尿病與緩解便祕,還能將… 詳全文 >
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想必大家過年一定吃得很豐盛,餐餐大魚大肉更不在話下,不只是蔬菜水果吃得少,喝水更是常常被忽略,再加上缺乏運動,導致很多人在年後紛紛出現便秘現象.推薦早上吃一根香蕉搭配一杯溫熱無糖豆漿,其中的… 詳全文 >
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根據國民健康署研究發現,有高血壓病史的患者,未來罹患腦中風、心臟病、腎臟病的風險,分別是沒有三高民眾的2.8倍、1.9倍及1.7倍!想要預防高血壓上身該怎麼做?日本東海大學醫學院教授大櫛陽一… 詳全文 >