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炎炎夏日來片冰的透心涼、鮮紅欲滴的西瓜，可謂國人最愛的消暑良方之一。不過，想要有效發揮西瓜的營養價值，食用過程可是大有學問！台大醫院營養室主任鄭金寶表示，常被民眾丟棄，位於果皮上、甜度較低的… 詳全文 >

端午佳節將至，大街小巷粽香飄逸，總讓人忍不住想好好「放粽」一下，但對多數人來說，卻又擔心粽子吃太多會「胃嘟嘟」消化不良。健康養生粽新品「黃金薑黃粽」，以熱門養生食材「薑黃」入粽，並使用天然植… 詳全文 >

近年來「低GI飲食法」不但用在糖尿病的控糖上，也同時用在減肥上，好多朋友都會問我我怎麼知道這食物GI值低不低，其實有幾個簡單的判別方式啊，現在啾啾就要來跟大家分享了。 詳全文 >

請各位在依賴藥物解決問題之前好好思考，為什麼我們排便會不順暢？人的身體是以「吃進食物，再將廢棄物排除」的方式保持健康。因此，吃進肚子裡的東西經過消化會排出來，這是再自然不過的事。但倘若無法正… 詳全文 >

網路上謠傳「馬鈴薯會越吃越胖」，其實，會造成這樣的下場，應該是吃錯方法與錯誤烹調所致。尤偉銘營養師營養師表示，正確食用馬鈴薯，不但是相當優秀的澱粉來源，也是減肥的好食物，另外，馬鈴薯還是有益… 詳全文 >

在一般民眾的認知中，食物越新鮮，營養價值往往越高。不過，近來坊間卻盛傳，「香菇經過曬乾、水分蒸發後，營養會更濃縮；因此乾香菇比新鮮香菇更營養。」而此說法也引起網友熱議。究竟以營養學角度來看，… 詳全文 >

如果每天都舒眠暢便，我們的身體機能便可視為處於正常運作的狀態。針對「精製糖」、「壞油」、「化學調味料」三項，我稱之為「瘋狂食材」，因為它們會導致身體狀況和精神狀態失常，連人生也被搞得一團糟。… 詳全文 >

番茄能刺激食慾，減少調味料用量，有助於降低鈉的攝取量。富含膳食纖維的番茄，可減緩碳水化合物的消化、吸收速度。番茄搭配高蛋白的雞胸肉，飽足感十足。 詳全文 >

膳食纖維已被學界公認為人體極為重要的營養素，水溶性膳食纖維更有調整腸道菌相、延緩醣類吸收的好處，但我們飲食中卻十分缺乏膳食纖維，美國膳食指南諮詢委員會在2015年的報告中，特別強調膳食纖維是… 詳全文 >

在一般民眾的認知中，食物越新鮮，營養價值往往越高。不過，近來坊間卻盛傳，「香菇經過曬乾、水分蒸發後，營養會更濃縮；因此乾香菇比新鮮香菇更營養。」而此說法也引起網友熱議。究竟以營養學角度來看，… 詳全文 >

酸甜多汁的橘子，吃來不僅生津止渴，富含豐富維生素C、膳食纖維的橘子，更是忙碌上班族日常保健的益果之一。適度食用不但能促進腸道蠕動、幫助排便，還有利舒緩疲勞。且搭配富含乳酸菌的優格一同食用，更… 詳全文 >

胃酸分泌過多，導致胃潰瘍、「胃謅謅」不舒服？想要保護腸胃健康，除了適度遠離壓力來源、少碰菸酒、燒烤油炸、辛辣刺激等食物之外，台大醫院營養室主任鄭金寶表示，日常飲食中適度食用含有抑制、殺死幽門… 詳全文 >

我會把蘋果洗乾淨之後，連皮一起吃下肚，這幾乎是我每天的習慣。蘋果富含鉀、果膠、蘋果酸、維生素這些營養，具有幫助食物消化與燃燒脂肪的效果，也能有效預防動脈硬化、高血壓、糖尿病與緩解便祕，還能將… 詳全文 >

想必大家過年一定吃得很豐盛，餐餐大魚大肉更不在話下，不只是蔬菜水果吃得少，喝水更是常常被忽略，再加上缺乏運動，導致很多人在年後紛紛出現便秘現象．推薦早上吃一根香蕉搭配一杯溫熱無糖豆漿，其中的… 詳全文 >