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一年四季皆可取得的包心菜，其鲜甜清脆的口感，不仅备受大小朋友喜爱，在料理方式上也十分多元，除了大火清炒、水煮、酱炖外，更有不少人将包心菜直接切丝作为猪排、肉类等菜肴搭配的生菜食用。不过，想要充分获取包心菜的营养素，到底是生吃还是熟吃好呢？且听专业营养师怎么说！

包心菜超棒！6大营养素护健康有一套

游乃嘉营养师表示，包心菜不只是好吃而已。以营养学角度来看，属于十字花科蔬菜的包心菜更富含膳食纤维、维生素C、维生素U、维生素K，以及钾离子、异硫氰酸盐、萝卜硫素等多种营养素，适度食用可谓好处多多。尤其是，下列6大营养素，对于人体健康更是益处良多：

营养素1／膳食纤维：包心菜丰富的膳食纤维，不仅能增加饱足感、帮助肠胃蠕动，使排便顺畅；更能辅助控制体重、血糖及血脂。

营养素2／维生素C：适度补充抗氧化物质维生素C，有助人体对抗自由基、发挥养颜美容、增加胶原蛋白生成、提升免疫力的作用。

营养素3／维生素U：包心菜中富含的维生素U成分，能促进胃黏膜修复，辅助预防、缓解消化性溃疡（胃溃疡、胃食道逆流）的发生。

营养素4／维生素K：适量补充维生素K有利骨钙维持、帮助骨骼健康、参与血液凝固。