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肝臟猶如超級巨星，肝臟阻塞不通代表新陳代謝不良，但只要做對了，肝臟便可得到療癒。我將在本章解釋肝臟療癒的條件，教你用四週食療達成目標。現在就讓我先解釋新陳代謝重整飲食法背後的科學。以下是讓阻… 詳全文 >

國際碳酸飲料紛紛推出零卡纖維飲料，標示一瓶可樂含有一日近一半的纖維量，把以往 民眾認為的碳酸飲料，漂白成健康的飲品，喝高纖飲料真的有助健康嗎？ 詳全文 >

一般濃湯的烹調大都以奶油炒麵粉加牛奶調製，但本品以糙米和燕麥取代，一樣可以達到濃稠目的。熱量變少了，卻提供更多維生素B群和纖維，加上生腰果、亞麻仁籽含有的良好脂肪酸，營養豐富完整，適合任何年… 詳全文 >

老人牙口不好，往往無法補充足夠蛋白質，潛藏肌少症風險。目前，經過產官學界共同研發設計融合蛋白質、膳食纖維等營養的健力湯，讓需要的人藉由喝一碗湯，滿足一餐所需優質蛋白質與膳食纖維，成為補充營養… 詳全文 >

雖然說「一人吃兩人補」，但孕媽咪絕不能毫無節制地暴飲暴食，因懷孕期間增加太多體重，不僅會影響胎兒健康，也會讓媽咪產後身材恢復不易；另一方面，孕媽咪也不能因為怕胖，就處處限制食物的攝取。究竟懷… 詳全文 >

你的膳食纖維吃得夠嗎？相信我，一定不夠的！根據最新一期的國民營養調查，台灣成年人每天的纖維攝取量大約在11.1-13.5克之間，遠低於建議量的20-35克，聽起來實在少得可憐，但這卻是每天都… 詳全文 >

翠綠、爽口的毛豆，除了可口好吃，因富含植物性蛋白質的特性，故也有「植物肉」的美稱。而近來坊間就盛傳，「以毛豆適度替換、取代白飯，製成『毛豆飯』有利減肥瘦身」的說法。但真有這一回事嗎？適度食用… 詳全文 >

當代養生意識抬頭，大家應該很常在餐廳遇到服務生問：「請問要糙米飯，還是白米飯？」先說，如果是我一定選「白米飯」。 詳全文 >

香菇、金針菇、杏鮑菇…，菇類不只熱量低，還有豐富的維生素、礦物質與膳食纖維等營養素，一向是備受國人推崇的蔬菜類食材！但你知道，吃對菇類食物補充其富含的多醣體及氨基酸成分，更有輔助防癌、抗癌的… 詳全文 >

馬鈴薯是廚房、餐桌上再常見不過的食材，全世界大小巷弄到處均可見其蹤影，是常年可得的家常菜也是世界上重要的糧食作物。馬鈴薯的維生素，礦物質和纖維含量大多在馬鈴薯皮，所以最好連皮一起吃。 詳全文 >

相信很多人一定聽過「澱粉是碳水化合物（醣類）吃多了會胖」這種說法，所以很多人對於澱粉或醣類食物又愛又恨，深怕吃了會變胖。但「醣類」真的是那麼邪惡的東西嗎？ 詳全文 >

高麗菜大人、小孩接受度高，媲美國民蔬菜，除了有豐富的膳食纖維，也含有多種維生素與礦物質，健康又低熱量是減肥的好選擇。 詳全文 >

截取起竹子的地下嫩莖所發出的嫩芽，就可以取得纖維豐富的竹筍。竹筍（Bamboo shoot）又名竹肉、竹胎、竹萌、竹芽，為禾本科多年生常綠植物，原產於中國南部。 詳全文 >

掌握「低油、低鹽、低糖、高纖維」4大要點，吃出漂亮又健康的完美體態，鹽不是單單只是指「鹽巴」，所有調味料或多或少都要添加鹽，所以基本上所有的調味料都應該控制分量。甚至運動飲料中也都含有鹽分，… 詳全文 >