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熟龄族享受乐活人生，不只要活的老，如何预防肌少症上身、开心活动，活的健康自在更是关键！尤其，老人牙口不好，往往无法补充足够蛋白质，潜藏肌少症风险。目前，经过产官学界共同研发设计融合蛋白质、膳食纤维等营养的健力汤，让需要的人藉由喝一碗汤，满足一餐所需优质蛋白质与膳食纤维，成为补充营养、美味又便利的好选择。

陽明大學桂冠營養健康研究室推出了「美味・健力湯」，提供給民眾、熟齡族，做為補充蛋白質的備餐選擇。（攝影／洪毓琪）

人体年过40岁后肌肉量会快速流失　蛋白质摄取不足，小心肌少症上身

为什么补充蛋白质对熟龄族来说这么重要呢？阳明大学高龄与健康研究中心主任陈亮恭表示，年过40岁后，人体肌肉量会以每十年减少8％的速度流失；而步入65岁后，速度更会加快至每年15～25％的比率。若熟龄民众未适度补充足够的蛋白质，养成规律运动的习惯，便容易使恼人的肌少症、肌无力问题找上门。

在肌肉量不足的情况下，恐进一步影响人体肌力与活动力，造成身体活动功能受损，感到无力、站不稳，严重时会因此跌倒造成骨折，甚至失能的发生。中研院曾经研究发现，有许多熟龄族每天每公斤体重摄取不到0.8公克的蛋白质；距离台湾“国健署”建议的熟龄族饮食指引，每天每公斤体重建议摄取1.2公克蛋白质，还有一大段距离，显示熟龄族对于正确摄取蛋白质的观念有待提升。

除了蛋白质摄取不足问题需要重视，为了解补充蛋白质剂量差异，对熟龄族作用有何差异，于去年6月成立的阳明大学桂冠营养健康研究室，特别挑选了40-75岁男女共80人，将受试者分为实验组与对照组，实验组每餐蛋白质含量占25～30％，对照组每餐蛋白质含量为15～20％。进行为期3个月的临床实验，并搭配大腿磁振造影、身体组成分析、抽血等检查，期望厘清是否有相关差异。