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★西兰花浓汤

这些人也适合：三高、各年龄层。

份量：

1200 c c，4人份，含蔬菜2份、坚果2.5份、五谷杂粮3份。

营养成分表：

热量620.1kcal、脂肪21.0g、蛋白质22.2g、醣类89.4g、膳食纤维12.2g、钠221mg。

INGREDIENTS：

西兰花菜150g、蒸熟洋葱80g、蒸熟燕麦片1米杯、糙米饭1/2米杯、腰果20g、亚麻仁籽1大匙、盐1/2茶匙、热开水720cc。

STEP

1.将西兰花菜洗净、切块，并用调理机切碎，等待40分钟后再煮熟。这是因

为生的西兰花菜在切碎或咀嚼时，所含萝卜硫素的前驱物质就会跟黑芥子酶混合，释出萝卜硫素；一旦先煮熟，黑芥子酶就会失去活性，无法形成萝卜硫素，所以处理任何十字花科蔬菜，切好后静置40分钟再煮很重要。

2.将蒸熟的洋葱、燕麦片、（熟）糙米饭、生腰果、亚麻仁籽、盐和热开水置入容杯，打1分半钟。最后加入步骤1的西兰花菜，即完成。