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鈴木沙織，料理研究家，一九八四年出生於山形縣，身高154公分的她，體重最高竟達84公斤，體脂肪也高於50%，因被醫生警告：會危及生命，而開始立志減肥。剛開始靠自己的減醣方法瘦了11公斤，於3… 詳全文 >

在英國則另有流行主打「輕鬆家常菜」的減重食譜《Pinch of Nom》，特色在於使用「替代食物減肥」，像是以藜麥替代白飯、以脂肪比例較低如去骨肩胛肉取代排骨等脂肪較高的肉類，減重醫師劉伯恩… 詳全文 >

有一種回春料理十分推薦大家在午餐時享用，那就是「義大利麵」。想不到義大利麵居然內含許多具回春減肥效果的營養成分吧！以結論而言，吃義大利麵並不會發胖，因為義大利麵含有豐富的食物纖維。 詳全文 >

中秋吃下肚的月餅暗藏高油、高糖地雷，吃多恐造成健康負擔。林口長庚醫院營養師陳姿吟特別提供自製「低油冰皮月餅」食譜，以高纖全榖根莖類為內餡，例如地瓜、芋頭、山藥等，不但低卡、低油、低糖，還能增… 詳全文 >

海藻是膳食纖維的寶庫。乾燥後的海藻中，有40％到60％是膳食纖維。和其它食材相比，海藻的膳食纖維含量多得不可思議。而且，與陸地植物不同，海藻含有種類繁多的膳食纖維。特別是海藻的黏滑成分中含有… 詳全文 >

請您稍微摩擦雙手，然後把手放在肚子上。您覺得手和肚子哪邊比較溫暖呢？正常來說，人體安靜時，全身的熱量幾乎都會集中在腹部，故腹部應是全身最溫暖的地方。如果您覺得肚子摸起來冷冷的，就表示消化器官… 詳全文 >

上班族攝取膳食纖維，經常吃水煮花椰菜、水煮菠菜，以為這樣避開炒青菜使用的油脂，不但有足夠的膳食纖維、營養全面，又能控制熱量，還有助減肥。但是，這樣的吃法一定瘦得了嗎？減重專科醫師劉伯恩表示，… 詳全文 >

現今社會有著『跨世代毒性』一詞。意指經由長年累積在母體中，被濃縮的毒素進而被胎兒所接收的狀況。因此從此刻開始，將來有可能會結婚、生子、教養子女的女性朋友們，除了瞭解食材，更應該要懂得挑選『正… 詳全文 >

肝臟猶如超級巨星，肝臟阻塞不通代表新陳代謝不良，但只要做對了，肝臟便可得到療癒。我將在本章解釋肝臟療癒的條件，教你用四週食療達成目標。現在就讓我先解釋新陳代謝重整飲食法背後的科學。以下是讓阻… 詳全文 >

國際碳酸飲料紛紛推出零卡纖維飲料，標示一瓶可樂含有一日近一半的纖維量，把以往 民眾認為的碳酸飲料，漂白成健康的飲品，喝高纖飲料真的有助健康嗎？ 詳全文 >

一般濃湯的烹調大都以奶油炒麵粉加牛奶調製，但本品以糙米和燕麥取代，一樣可以達到濃稠目的。熱量變少了，卻提供更多維生素B群和纖維，加上生腰果、亞麻仁籽含有的良好脂肪酸，營養豐富完整，適合任何年… 詳全文 >

老人牙口不好，往往無法補充足夠蛋白質，潛藏肌少症風險。目前，經過產官學界共同研發設計融合蛋白質、膳食纖維等營養的健力湯，讓需要的人藉由喝一碗湯，滿足一餐所需優質蛋白質與膳食纖維，成為補充營養… 詳全文 >

雖然說「一人吃兩人補」，但孕媽咪絕不能毫無節制地暴飲暴食，因懷孕期間增加太多體重，不僅會影響胎兒健康，也會讓媽咪產後身材恢復不易；另一方面，孕媽咪也不能因為怕胖，就處處限制食物的攝取。究竟懷… 詳全文 >

你的膳食纖維吃得夠嗎？相信我，一定不夠的！根據最新一期的國民營養調查，台灣成年人每天的纖維攝取量大約在11.1-13.5克之間，遠低於建議量的20-35克，聽起來實在少得可憐，但這卻是每天都… 詳全文 >