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愛吃的人都知道秋葵富含膳食纖維，能把體內廢物清走，排便順暢，讓皮膚水噹噹。近來隨著日本女明星公開喝「秋葵綠茶水」成功減肥，於是讓秋葵再度爆紅。究竟是否真的那麼神奇？飲用時該使用熱水沖，還是冷… 詳全文 >

你今天吃菜了嗎？根據102~105年的國民營養健康狀況變遷調查中顯示，國人蔬果攝取狀況距離每日飲食指南建議的目標有非常大的差距。在19~44歲與45~64歲的國人中，每天攝取達蔬菜3份（生重… 詳全文 >

豆漿是一種營養價值極高的日常營養飲品，其營養價值完全可以和牛奶相媲美，而養生保健價值更勝一籌，大豆皂苷、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因子營養價值很高，可以說，豆漿是「心腦血管保健液」。豆漿與牛… 詳全文 >

春節圍爐吃火鍋是華人社會的習俗，但台北市立聯合醫院中興院區營養科徐裴莉營養師提醒，雖然火鍋中的食材種類看似多元、豐富，但如果沒有慎選食材，一餐吃下來，卻常有熱量過多、膳食纖維不足的問題。有鑒… 詳全文 >

「一天一蘋果，醫生遠離我」相信大家對這句西方諺語一點都不陌生。而近期一份發表於《美國臨床營養學雜誌》的小規模人體研究更發現，每天吃2顆新鮮綠蘋果，有助降低血液中的壞膽固醇含量。但是，到底蘋果… 詳全文 >

大家都知道足夠的膳食纖維能常保腸道的健康，讓排便順暢，做好體內環保。但是，許多人以為只要每天吃蔬菜，就有足夠纖維質。張宜臻營養師提醒，並非所有蔬果纖維含量都是高的，如果要達到目標，除了三蔬二… 詳全文 >

根據台灣營養基金會統計，全台有超過500萬人有便祕的問題，而如果你在冬天時更加嚴重，這不是錯覺，而是在學理上說得通的現象！冬天到了，日常身體活動可能隨之減少，再加上冬天不容易流汗導致我們飲水… 詳全文 >

鈴木沙織，料理研究家，一九八四年出生於山形縣，身高154公分的她，體重最高竟達84公斤，體脂肪也高於50%，因被醫生警告：會危及生命，而開始立志減肥。剛開始靠自己的減醣方法瘦了11公斤，於3… 詳全文 >

在英國則另有流行主打「輕鬆家常菜」的減重食譜《Pinch of Nom》，特色在於使用「替代食物減肥」，像是以藜麥替代白飯、以脂肪比例較低如去骨肩胛肉取代排骨等脂肪較高的肉類，減重醫師劉伯恩… 詳全文 >

有一種回春料理十分推薦大家在午餐時享用，那就是「義大利麵」。想不到義大利麵居然內含許多具回春減肥效果的營養成分吧！以結論而言，吃義大利麵並不會發胖，因為義大利麵含有豐富的食物纖維。 詳全文 >

中秋吃下肚的月餅暗藏高油、高糖地雷，吃多恐造成健康負擔。林口長庚醫院營養師陳姿吟特別提供自製「低油冰皮月餅」食譜，以高纖全榖根莖類為內餡，例如地瓜、芋頭、山藥等，不但低卡、低油、低糖，還能增… 詳全文 >

海藻是膳食纖維的寶庫。乾燥後的海藻中，有40％到60％是膳食纖維。和其它食材相比，海藻的膳食纖維含量多得不可思議。而且，與陸地植物不同，海藻含有種類繁多的膳食纖維。特別是海藻的黏滑成分中含有… 詳全文 >

請您稍微摩擦雙手，然後把手放在肚子上。您覺得手和肚子哪邊比較溫暖呢？正常來說，人體安靜時，全身的熱量幾乎都會集中在腹部，故腹部應是全身最溫暖的地方。如果您覺得肚子摸起來冷冷的，就表示消化器官… 詳全文 >

上班族攝取膳食纖維，經常吃水煮花椰菜、水煮菠菜，以為這樣避開炒青菜使用的油脂，不但有足夠的膳食纖維、營養全面，又能控制熱量，還有助減肥。但是，這樣的吃法一定瘦得了嗎？減重專科醫師劉伯恩表示，… 詳全文 >