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四十多歲的李小姐，事業有成，但平常工作忙碌，三餐不定時，時常外食，體重攀升，原本吃藥控制的血糖也跟著惡化，來到診間，除了藥物，我也給予她飲食上的建議… 詳全文 >

近年來最受國際肯定的飲食模式，就是以地中海沿岸地區傳統飲食為基礎的地中海飲食。和日本的傳統飲食相比較，地中海飲食的脂肪比重感覺相當高。它的效果真的很好嗎？以下就從最近的研究結果來思考它的效果… 詳全文 >

堅果除上一篇中我們介紹的脂肪、蛋白質、醣類和纖維等基本營養外，還富含礦物質和某些維生素。若用簡單一句話來註解堅果的維生素和礦物質含量的話，應該是”堅果富含礦物質值得你為它而吃，而維生素僅是吃… 詳全文 >

或許是因為廣告太成功了，講到堅果，大部分的人腦裡會想到的是開心果、腰果、核桃等”外國”堅果，鮮少人會想到”台式”的堅果種子類食物，如花生、瓜子等。但如果你曾真正了解堅果食物營養的話，你會發現… 詳全文 >

堅果(Nuts)一直被公認為最健康的零食，但到底哪些食物屬於堅果？堅果屬於五大類食物的哪一類，具有什麼營養特色？在我們正式開始探討堅果營養前，先讓我們來基本認識一下堅果吧！ 詳全文 >

花椰菜核桃麵包材料有花椰菜（莖的部分）100g、高筋麵粉300g、酵母粉6g（2%）、鹽6g（2%）、砂糖15g（5%）、溫水110g＊、核桃（大略切碎）60g（20%）；堅果富含維生素E，… 詳全文 >

中國傳統有「以形補形，吃啥補啥」的觀念，所以外形長的像人腦的核桃，普遍被認為可以益智健腦，這是真的嗎？不妨先來看看核桃仁的主要成分。 詳全文 >

根據美國老年失智症學會的網路期刊《老年失智症與失智》的一份研究報告指出MIND的飲食規則，有助於顯著降低罹患老年失智症的危險。 詳全文 >

脆脆「核桃」非吃不可！英國《每日郵報》報導，國外研究發現，每天吃一小把核桃，有助降低壞膽固醇、預防心臟病。令人開心的是，核桃的油脂含量雖然較高，卻不易導致體重增加。國內營養師提醒，台灣料理多… 詳全文 >

春天萬物蓬發，正是養肝的好時節。不過，傳統中醫認為養肝前需「補腎」，堅果類食物就是最簡便的補腎飲食，但周宗翰中醫師提醒，堅果另有高油脂和普林偏高等問題，中醫師提醒最好吃原味，且每天控制在1至… 詳全文 >

你是否已經嘗試過許多減肥方法，卻越減越肥？美國知名健身教練吉莉安麥可斯指出，越減越肥的原因其實是你的賀爾蒙失調了。飲食中的精緻碳水化合物，會使控制脂肪囤積的肥胖荷爾蒙「胰島素」失調，抑制脂肪… 詳全文 >

還在為每天早餐該吃什麼而困擾嗎？對於想要吃的快速又有營養的上班族來說，利用堅果是不錯的好選擇。營養師程涵宇表示，堅果是健康食物，其中所含有營養成份較多如綜合穀物包括糙米、燕麥、杏仁、薏仁、蓮… 詳全文 >

挺著大孕肚，不隻身體變笨重，腦袋瓜好像也變遲鈍不少....傳言懷孕後會變笨、記性變差，到底是不是真的呢？懷孕變笨與否，通常會把焦點放在「健忘」上。過去也有不少學者，集結好幾位孕婦訪談與測試這… 詳全文 >

網友發問：「平時喜歡吃燕麥，但怕吃多了會變胖，請問怎麼吃比較好？」對此，劉汶璋營養師表示，100公克的燕麥的熱量比白飯高出2倍多，若再添加含有糖分的水果乾，熱量不小心就會破表。可以將燕麥替代… 詳全文 >