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根据美国老年失智症学会的网络期刊《老年失智症与失智》的一份研究报告指出MIND的饮食规则，有助于显著降低罹患老年失智症（痴呆症）的危险。

MIND饮食是混合地中海饮食法和DASH饮食法，这两种饮食法分别都可以减少心血管疾病(高血压、中风、心脏病)的风险。最新研究显示无论是坚持“DASH饮食”还是“地中海饮食”，都有助于降低阿滋海默症，前者可降低39%，后者降低54%。但若只选择其中的一种而且没有持续遵守原则，就不会有效果。

🍓“MIND饮食”做法就是每天至少三份全谷类食物和大量的绿色蔬菜，以及每天一杯红酒；可以用坚果当零食；每两天吃一次豆类；每周至少吃两次家禽(白肉)和莓果类；鱼类至少一周1~2次。

✨MIND饮食8要✨

💚1.大量蔬菜：植物营养素(如茄红素、花青素、多酚类、黄酮类等)、抗氧化物，能降低自由基伤脑，推迟脑部退化。

2.全谷类：维生素和矿物质和纤维，降低大脑衰退。

💚3.少红肉、低脂肪：鱼肉含omega-3，预防脑部类淀粉蛋白异常沉淀形成斑块，有助预防失智。

💛4.坚果类：单元不饱和脂肪酸，一天一汤匙有益血管畅通，活化大脑推迟失智病情。

💚5.莓果类：特别是蓝莓与草莓，莓果的类黄酮（flavonoids）似有保护大脑运作的功用。

💛6.大豆：大豆中的卵磷脂是制造脑内神经传导物质乙酰胆碱的原料，乙酰胆碱与记忆有关，能预防失智症。

💚7.橄榄油：富含单元不饱和脂肪酸，有助于血管的畅通，进而减少失智症的发生

💛8.红酒：红酒是指葡萄酒(非 米酒、威士忌或啤酒)，所含有的抗氧化物如类黄酮 (flavonoid)，更可能与防治阿兹海默失智症的机转有关，但以一天不超过150c.c.为原则。

本文出自：啾啾营养师的私密话