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我國每日飲食指南建議大豆及其製品為優良蛋白質來源，但是，網路傳言：常吃黃豆或其製品容易導致性早熟，造成家長們人心惶惶。黃淑惠營養師特別澄清，天然的黃豆及其製品含有植物雌激素-大豆異黃酮，與動… 詳全文 >

女性出現月經紊亂、突然變肥胖、狂冒痘、有黑脖子，以及手腳毛與嘴邊毛增多等症狀，可能是多囊性卵巢症候群（ PCOS）找上門。根據媒體報導，藝人昆凌、小禎曾飽受多囊性卵巢症候群所苦，有多囊性卵巢… 詳全文 >

大豆有「蔬菜中的肉類」之稱，屬於熱量低又富含植物性優質蛋白的食物來源，因此是健身愛好者及減重族增肌減脂的好幫手。近來關於大豆的好處又有新研究發現，大豆經腸道菌代謝後，所產生的某種代謝物，可能… 詳全文 >

大豆有「蔬菜中的肉類」之稱，屬於熱量低又富含植物性優質蛋白的食物來源，因此是健身愛好者及減重族增肌減脂的好幫手。近來關於大豆的好處又有新研究發現，大豆經腸道菌代謝後，所產生的某種代謝物，可能… 詳全文 >

「營養師，我有痛風，豆腐、豆干、豆包、豆漿這些大豆產品，我都不能吃，對吧？」在門診，遇到痛風的患者，只要一聽到「豆製品」這3個字，似乎就像老鼠看到貓一樣的恐懼，但是，豆製品真的是痛風患者的宿… 詳全文 >

對每一種體質的人，我都很推薦「早上喝味噌湯」的飲食養生法。我想許多人都會吃麵包類當早餐，但請盡可能想辦法加上味噌湯。女性隨著年齡增長，必定會迎來停經。停經在中醫學上的解釋，會視為「不再有血能… 詳全文 >

在福特西斯發表日本農民的尿液研究之後，研究人員證實大豆食品含有有效的抗血管新生特性，而且可以被人體吸收。大型公共研究支持這項益處：攝取愈多大豆食品的人，其罹患依賴血管新生的疾病，從乳癌、前列… 詳全文 >

一般精製過的大豆油為淡淡的透明黃色，聞起來沒有任何味道；若有變質，聞起來就會有油耗味（俗稱的臭油埃味），嘗起來會帶有酸、辣、苦、焦等不愉快的口感。 詳全文 >

女性出現手腳毛與嘴邊毛增多、月經周期變長、突然變肥胖、有黑脖子等症狀，甚至帶來不孕，小心是多囊性卵巢症找上門。根據媒體報導藝人昆凌、小禎曾飽受多囊性卵巢症候群所苦，有多囊性卵巢症的女性的飲食… 詳全文 >

想要減輕經前症候群症狀，不能單靠藥物治療，自我照護也非常重要。建議有經前症候群的人，現在就開始填寫「症狀日記」。 詳全文 >

大豆中所含有的不飽和脂肪酸——「卵磷脂（lecithin）」是建構細胞膜的重要成分，同時也稱為「大腦的營養素」，與大腦運作有著非常密切的關係。 詳全文 >

受到「病從口入」觀念的影響，幾乎有落髮問題的病友就診時都會詢問落髮和飲食有沒有關係。然而大部 分的教科書很少說明飲食對毛髮疾病的影響，使得皮膚科醫師們面對病人的這類問題常常沒有招架之力。 詳全文 >

大豆或大豆食品同樣是蛋白質的來源之一，但過去人們對於豆類的評價並不高，因為大豆的「胺基酸分數」很低，這個分數是指某種食物當中含有多少人體無法自行合成的必需胺基酸。 詳全文 >

日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西… 詳全文 >