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英國雷丁大學研究發現，若是想攝取較多的養分，可考慮選擇自由放養母雞(free-range hens)、或是雞隻有自由活動空間的有機農場(organic farm)所生下的雞蛋。 詳全文 >

雞蛋富含人體所需蛋白質，研究指出，日吃1顆雞蛋，可以降低中風機率。到超市看到紅蛋殼、白蛋殼的雞蛋，卻不知哪一種比較營養？一般認為紅蛋殼的雞蛋代表是土雞產下的蛋，所以，比白蛋殼的雞蛋有營養，這… 詳全文 >

雞蛋含有人體必需的多種營養成分，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、鐵、鈣和鉀等，被人們稱作「理想的營養庫」。它有健腦益智、保護肝臟、防止動脈硬化、預防癌症、延緩衰老和美容護膚等功效。 詳全文 >

大陸1名網路正妹「大胃王朵一」於日前直播挑戰一口氣吃下93顆水煮蛋。挑戰過程中除了原味水煮蛋外，更搭配了紅糖水、巧克力醬、番茄醬、黑胡椒醬等醬料來增添風味，讓人看了直呼不可思議。影片除了吸引… 詳全文 >

網路傳言：「蛋殼上面有斑點的雞蛋，不可以吃」，到底真實性如何？今天就來教大家如何挑選新鮮的雞蛋！ 詳全文 >

生菜沙拉幫助抗氧化，加一顆雞蛋更可以提升脂溶性維生素：類胡蘿蔔素的吸收力，除了雞蛋，橄欖油、酪梨等也是不錯的選擇。 詳全文 >

一般認為紅蛋殼的雞蛋代表是土雞產下的蛋，所以，比白蛋殼的雞蛋有營養，這是真的嗎？雞蛋含有什麼營養非吃不可？營養師黃曉彤表示，雞蛋含有蛋白質、脂肪、鐵質、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營養素，… 詳全文 >

國人常有「不吃早餐可減重」的錯誤迷思。減重名醫蕭敦仁醫師指出，不吃早餐反而會使身體更容易變胖。相對，吃早餐後，由於可利用白天活動來消耗熱量，就算吃得多也不用擔心發胖。建議早上可吃1顆雞蛋，不… 詳全文 >

如何透過日常飲食預防中風、心血管疾病上身，一向是許多人迫切知曉的議題。而近日，就有研究指出，每天吃蛋有助降低12％的中風風險及心血管疾病發生率！不過，雞蛋真有這麼神奇的作用嗎？這樣吃會不會有… 詳全文 >

美國最新飲食指南取消每日膽固醇的攝取上限，讓以往許多擔心「多吃蛋會讓膽固醇破表」的民眾自動解禁，肆無忌憚地大吃蛋料理！不過，三軍總醫院松山分院心臟內科醫師劉崢偉提醒，雞蛋攝取還是要「適量」，… 詳全文 >

蛋能有效預防失智症，做成蓬鬆的歐姆蛋或是帶勾芡的蛋豆腐料理，即使是高齡者，也能和家人一起享用相同的餐點。 詳全文 >

不想養大子宮肌瘤，飲食有宜忌！近來網路流傳，有子宮肌瘤問題的婦女，應少碰雞蛋、豆漿等富含雌激素的食物，才不會因此提升子宮肌瘤變大、增生的風險，引發民眾熱議。婦產科醫師王瑞生表示， 詳全文 >

蛋殼上雖然附有沙門氏桿菌，但不可清洗蛋殼再保存。一旦清洗，蛋殼表面的表層膜就會受損，細菌更易入侵。再者，為了不讓蛋的細菌汙染冰箱內其他食材，最好的方式是... 詳全文 >

一般人聽到「膽固醇」這3個字，總會將它和許多心血管疾病連結，除了敬而遠之外，還要處心積慮地將它剷除殆盡，彷彿膽固醇是十惡不赦的東西。不過，膽固醇對人體真的只有害無益嗎？讓三總松山分院心臟血管… 詳全文 >