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雞蛋營養豐富，除了主要營養蛋白質之外，還有豐富的卵磷脂、維生素與礦物質。但是，網路上也曾經傳說雞蛋別多吃，小心膽固醇過高。因此，膽固醇讓「一天可吃幾顆蛋」的爭議不斷被提起。聖馬爾定醫院營養師… 詳全文 >

說到過敏，簡直是眾多人的噩夢。過敏原總是潛藏在生活周遭，令人難以察覺，一不小心就會引發過敏症狀，輕則打噴嚏流鼻水、皮膚發癢，嚴重的話甚至可能呼吸困難、休克。食物是引發慢性過敏的主要來源之一。… 詳全文 >

痘痘是一個常見的皮膚問題，它可能會影響你的外觀和自信心。有些人可能會發現，即使他們已經改善了生活習慣和飲食習慣，痘痘仍然不會消失。這可能是因為他們食用了一些被認為對健康有益的食物，但這些食物… 詳全文 >

現代人的飲食中，蛋類食品是不可或缺的一部分。雞蛋是最常見的蛋類食品之一，被認為是營養豐富的食物，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。但是，有些人擔心吃多了會增加熱量和膽固醇的攝入量。那麼，每天… 詳全文 >

早餐是一天中最重要的一餐，因此許多人會選擇喝豆漿，搭配雞蛋一起吃，認為是最佳的黃金拍檔。豆漿的營養價值豐富，比起牛奶毫不遜色，因此又有「綠色牛奶」的美名。中醫師王作生表示，喝豆漿的好處超乎你… 詳全文 >

最近又開始鬧 雞蛋荒 了，雞蛋佔日常料理不可或缺的角色，本篇將聊聊常見的雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋的營養價值是否相同?紅殼蛋&白殼蛋哪個較營養?缺蛋時有甚麼可作為替代雞蛋的食物? . 詳全文 >

早餐喜歡喝豆漿？還是喝牛奶？尤其豆漿在許多人眼中，是健康和高營養價值的飲品，所以早餐會喝豆漿，搭配雞蛋一起吃，認為是最佳黃金拍檔！豆漿的營養價值豐富，比起牛奶毫不遜色，因此又有「綠色牛奶」的… 詳全文 >

雞蛋營養價值豐富，對於牙口及咀嚼能力逐漸變差的樂齡族來說，更是常見且容易取得的價格合宜優質蛋白質來源。紅殼雞蛋比白殼雞蛋營養？蛋黃顏色越深，營養價值越高？蛋殼越粗糙代表雞蛋越新鮮？雞蛋保存需… 詳全文 >

天氣漸漸轉涼，越來越多人會想大啖火鍋來溫暖身體，不少民眾喜歡在沾醬時打上一顆雞蛋。董氏基金會提醒，雞蛋雖然營養，但蛋殼上佈有氣孔，微生物就有機會入侵，以沙門氏菌為主。沙門氏菌會引發急性腸炎，… 詳全文 >

吃下不乾淨的食物小心造成感染！1名55歲賴先生平時總愛在上班路上，順便到早餐店買未熟雞蛋當早餐。日前右邊的胸口突然出現凸起的腫塊，一個禮拜就大到8公分。台北慈濟醫院胸腔外科洪嘉聰醫師經電腦斷… 詳全文 >

小兒出現嘔吐，家長會擔心是不是吃壞了肚子！如果吃進不潔食物或病毒感染，都可能出現嘔吐症狀，或是吐到只剩胃酸了還會繼續乾嘔，若事後吃東西、喝水可能也會繼續吐。小兒科醫師陳映庄表示，若有前後間隔… 詳全文 >

許多人恐怕都有一個觀念：雞蛋蛋黃中膽固醇含量非常高，多吃會使血脂上升，當然也不利於減肥。不過，雞蛋中的蛋黃並非十惡不赦，反而對於想減肥的人來說，可以放心的吃雞蛋（包括蛋黃） 詳全文 >

長期久坐、熬夜、習慣高油脂食物，容易造成腸道發炎，以及瘜肉性腸道疾病的產生，近期一項來自美國哈佛大學的研究指出，飲食中攝取如蘑菇、雞蛋、牛奶，補充足夠的維生素D，有助於降低50歲以下成年女性… 詳全文 >

生蛋通常與沙門氏菌有關，因為雞帶有這種菌，會在蛋殼形成前傳到雞蛋內部。沙門氏菌也會因接觸禽類糞便而附著於蛋殼上。裂開、破損或帶髒汙的蛋，較可能藏有沙門氏菌。生蛋上的沙門氏菌，可能會對孩童、年… 詳全文 >