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吃苦當作吃補？一提到苦瓜，許多人猛搖頭，即使許多研究已經證實苦瓜對人體有養顏美容、穩定血糖和防癌抗癌的作用，依舊大聲喊「拒吃」，問題就在那難以入口的苦澀味！如何讓苦瓜變美味？大千綜合醫院營養… 詳全文 >

到小吃店或飯館吃飯時，別忘了點一盤小黃瓜涼拌菜！鮮綠脆口的小黃瓜，營養價值豐富，有助體重控制、預防心血管疾病，對於國人十大死因之首的癌症，更有很好的預防和改善效果，大千綜合醫院營養師鄭羽孜提… 詳全文 >

南瓜的色彩鮮豔，口味香甜濃郁，價格平易近人，一直深受國人的喜愛，是常見的餐桌美食，而近年研究又陸續發現南瓜的高營養價值，有抗氧化、穩定血糖和預防癌症的功能，讓南瓜的粉絲人數急遽增加，就連趙函… 詳全文 >

菇類很重要，在地球生態系統中扮演大自然的回收者，能把倒下的樹木分解成簡單化合物，也能解除人類廢棄物造成的環境汙染。此外，菇類還是人類重要的食物來源。無論是乾燥菇類或烹煮菇類，都能為蔬菜、豆類… 詳全文 >

中醫典籍認為金針花有清熱、消腫的作用，近代營養學則發現金針花高纖有助排便，且富含多種抗氧化成分和多醣體，有助預防女性乳癌，抑制癌細胞增殖，周宗翰中醫師建議平常多吃些金針花，搭配木耳或香菇，保… 詳全文 >

忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，近年來更有研究發現，蓮… 詳全文 >

花椰菜還有抗癌、防癌的功效。在德國生物學家科赫發現結核菌前後，肺結核曾有大流行，歐洲人便用花椰菜汁製成治療咳喘的藥物，便宜而有效，稱為「窮人的醫生」。 詳全文 >

你知道嗎？洛神花不僅可以刺激食慾、幫助消化，還有降膽固醇和防癌抗癌的作用，天天來一杯洛神花熱飲或以洛神花入菜，美味又健康！苗栗大千綜合醫院營養師林瑞媛表示，洛神花為一年生草本灌木，可食部位為… 詳全文 >

火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有抗衰老、美白、減肥、降血糖等功效，能夠預防便祕。提到火龍果，很多人只知其肉，而不知其皮，其實火龍果的果皮價值營養極高。 詳全文 >

由於科技進步、高齡化社會結構、生活型態改變及肥胖人口增加，使得台灣癌症發生人數仍持續在增加。依據2015年4月的癌症登記報告，2011年癌症新發人數為92,682人，較2010年增加2,03… 詳全文 >

雖然經過發酵後，紅茶中的兒茶素會聚合成茶黃素（仍屬於類黃酮的一種），但其抗氧化的能力並不會受到影響。午後來一杯紅茶，舒緩身心的同時還能促進抗氧化。 詳全文 >

濟陽式飲食療法的原理，在於提升我們身體本來就有的免疫力，並將其發揮到最大極限，藉以擊退癌症！因此，必須增加肩負免疫機能重任的白血球，還要確保其活力充沛。 詳全文 >

在種類繁多的穀物中，燕麥的營養價值是一等一的，燕麥是一種粗糧，含有豐富的纖維素，飽足感強。由於現代社會吃的越來越精細，已經有不少人提倡吃粗糧。燕麥片就是一種很好的選擇。高纖維、高蛋白為燕麥片… 詳全文 >

南瓜的甜味和軟爛的口感，就算沒有食慾也能幫助胃口大開！用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁，無論怎麼吃都好吃，是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。 詳全文 >