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我们常听说蓝莓、绿花椰是很健康的“超级食物”(superfood)，但是海外最新研究发现，黑色覆盆子(black raspberry)富含花青素，其他抗氧化物的含量也相当高，有助防癌、降低心脏病风险，是一股新崛起的健康势力！需要注意的是，黑色覆盆子跟黑莓是2种完全不同的水果，本文也将教你轻松分辨。

抗氧化物丰富　预防多种疾病

大家印象中的覆盆子都是红色的，但是他有个黑色的亲戚，就是黑色覆盆子！英国《每日邮报》(Daily Mail)报导，波兰克拉科夫农业大学(University of Agriculture in Krakow)研究显示，黑色覆盆子的抗氧化物含量，比其他大家熟知的莓果高出3倍，可以降低罹患心脏病、癌症、关节炎、中风、呼吸性疾病的风险。

大家對紅色覆盆子比較熟悉，其實還有覆盆子還有黑色的品種。

富含酚类花青素　抗氧化能力好

研究员针对红色覆盆子(red raspberry)、黑色覆盆子(black raspberry)、黑莓(blackberry)这3种莓类，测量他们的酚类(phenolics)和花青素含量。结果发现，黑色覆盆子的含量，是另外两种莓类的10倍之多。

此外，黑色覆盆子也含有较多的“次级代谢物”(secondary metabolites)，可以透过抗氧化的特性发挥健康作用。研究员表示，黑色覆盆子含有高浓度、多样化的营养成分。此研究已刊登于《开放化学》(Open Chemistry)期刊。

草莓、藍莓、黑醋栗、覆盆子等莓類富含抗氧化物，適量食用有益健康！

研究还显示，夏天和秋天生产的黑色覆盆子没有太大差别，整年都可以享受黑色覆盆子的好处！不过，还是要提醒民众，不同水果含有不同的营养素，均衡饮食才能吃出健康。