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植物化學成分（又名植化素，由於台灣多以此稱呼，故本書統一使用植化素）的種類繁多，這是一種植物為了保護自己，而製造出的天然機能性成分，也是「常備抗癌蔬菜湯」富含的營養素。機能性成分可補強三大營… 詳全文 >

百合科及十字花科內含的臭味及辛辣味成分，具有強抗氧化作用。大蒜中含有多種硫化物，在抗癌食物金字塔中也被認定有預防癌症的效果。硫化物是存在於大蒜、蔥等百合科、高麗菜及白蘿蔔等十字花科中的臭味及… 詳全文 >

類胡蘿蔔素是紅色及黃色的色素成分，約有600種。抗氧化力高，可以預防老化、動脈硬化及癌症。和油一起攝取可以提高吸收率。 詳全文 >

吃好油，人生健康綠油油！好油還可以令人「一口回魂、二口銷魂、三口入魂」，為了吃好油享健康，不妨學會品油、選油用油，並且懂得正確食用好油，就可以擁有減肥、防癌、抗老、養顏美容等意想不到的好處！… 詳全文 >

癌症時鐘不斷快轉，想要防癌、抗癌，應從平常養成飲食好習慣做起，提早做好防 癌準備。日常生活中可以多吃哪些食物來增加抗癌力？最新防癌、抗癌的食物有哪些？ 詳全文 >

癌症又再度奪得台北市十大死因之冠！台北市衛生局於今（22）日公布107年台北市十大死因，癌症已連續47年位居首位。其中，慢性疾病更囊括了十大死因中的7項，相當於每100人中約有64.3人死於… 詳全文 >

最近太陽越來越毒辣，戶外活動一定要注意防曬，遠離皮膚癌威脅！根據衛福部最新的癌症登記報告，皮膚癌在十大癌症中排名第9名，絕對不可以輕視。尤其，眼皮不注意防曬，也有可能會得皮膚癌。對抗夏天紫外… 詳全文 >

茶不僅是全世界最受歡迎的飲料，也是最健康的飲料之一。真正的茶是使用茶樹（Camellia sinensis）焙製的，從茶樹製造出來的茶葉有三種：綠茶、烏龍茶及紅茶。當茶葉被處理或發酵時，茶葉… 詳全文 >

相信大家從小到大，一定聽過「多吃魚會變聰明」這句俗語！不過，吃魚可不只有提升智能、腦力的作用。事實上，魚肉中的脂肪含量，雖然相對肉類來的低，但其富含的脂肪酸，對於人體健康維持確有諸多好處。究… 詳全文 >

今天吃堅果了嗎？堅果在近年被視為「超級食物」，營養價值豐富，其中特別受人關注的便是預防癌症的效果，不少醫學論文皆有證明。然而，堅果的防癌力究竟來自何處呢？大千綜合醫院營養師史宛平解密6大關鍵… 詳全文 >

喜歡吃花椰菜嗎？花椰菜的本質是蔬菜，外型卻像花，和其他料理搭在一起，不但可以讓菜餚看起來更好吃，實際上它的保健力也是嚇嚇叫。不過，台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸提醒2種人吃花椰菜之前務… 詳全文 >

明明才剛起床沒多久，一到辦公室就昏昏欲睡、提不起勁；或是每次感冒才剛好又被同事傳染，一咳就是３週、1個月，免疫力大不如前……如果你也出現以上症狀，搞不好是身體缺乏維生素D發出的警訊！就讓營養… 詳全文 >

許多人都知道，維持健康需要各種微量營養素的協助才行，而被認為具有美白養顏、保肝防癌作用的「榖胱甘肽」，便是近年來頗受關注的營養素之一。不過，如何從食物中補充榖胱甘肽？又有哪些好朋友可以幫助它… 詳全文 >

新鮮洋蔥帶有一股嗆辣味，讓許多人討厭不已。其實，熟悉料理之道的人都曉得，洋蔥切開後泡冰水一會兒，嗆辣味就會大幅降低，直接生吃也很美味。只是，您想過為什麼冰鎮能消除洋蔥辛辣味嗎？洪若樸營養師表… 詳全文 >