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吃好油，人生健康绿油油！好油还可以令人“一口回魂、二口销魂、三口入魂”，为了吃好油享健康，不妨跟着品油师学会正确品油、选油用油，并且懂得正确食用好油，就可以拥有减肥、防癌、抗老、养颜美容等意想不到的好处！此外，她也分享芝麻油、苦茶油的挑选技巧，以及适合烹调的温度等小知识。

品油师经历抗癌人生，见证“食油力”

品油师王甯，曾经是药厂总监的女强人、生命被祝福的罹癌者，但她选择乐观以对与癌共舞，也因为这次生病的重大危机，而亲身见证“食油力”。她为了寻找好油，曾远赴西伯利亚、埃及、德国、东南亚、中国大陆，再回归台湾乡间野林，并直击每一种油从土地、植株、成长、开花、结果、种子、收水、运送到制油的过程，旅途中遇见各种奇人轶事，得知不少投身制油者的食油疗愈见证、品油或选油或用品的新知。

在她新书《寻油记》中，分享从奇迹种子创造出来的沙棘油、印加果油、黑种草、紫苏油、芝麻油、苦茶油、鲜大豆油等七种台湾罕见到常见的油品，她认为，果实能抵御、战胜人体任何疾病，每一颗种子都含有大量的宇宙信息；每一滴油，进入身体，都是大自然的还原过程，润养每一个细胞，达到身心都健康的境界。以下便是她分享品油、选油、用油等实用知识，希望大家吃好油为健康加分！

品油：

任何油首重新鲜，只要闻到酸味、霉味、油耗味，建议敬而远之。以沙棘油来说，颜色越深而接近暗红色的等级较高，闻起来会有清新的奇异果香。苦茶油有低温或高温烘焙之别，尤其，不烘炒只以阳光曝晒，并采重力式机器压榨制成的苦茶油，色泽淡雅透黄或微绿，味道清爽不压舌，尝起来有果树清香。

任何油首重新鮮，只要聞到酸味、霉味、油耗味，建議敬而遠之。