癌症时钟不断快转,想要防癌、抗癌,应从平常养成饮食好习惯做起,提早做好防 癌准备。日常生活中可以多吃哪些食物来增加抗癌力?最新防癌、抗癌的食物有哪些?
根据美国癌症研究机构(AICR)及 世界癌症研究基金会(WCRF),在2018年出版的第3版《饮食、营养、身体活动与癌症预防全球报告》(Diet,Nutrition, Physical Activity and Cancer: A Global Perspective),其中提供了最新的饮食营养摄取的癌症预防建议。
台北市营养师公会居家照护营养师、私人家庭营养师程涵宇,推荐以下10种高抗氧化、抗发炎、高抗癌功效的食物,并提供能够摄取到最多抗癌营养成分的最佳饮食方式,有效增强抗癌力。
■防癌食物1.玉米
抗癌成分:全谷物中富含膳食纤维、纤维的麸皮,以及含有营养丰富的胚芽与淀粉胚乳,都是天然的抗癌营养素。
防癌效果:根据研究显示,每90克的全谷物,可以降低17%罹患大肠直肠癌的风险。
吃多少:每天至少1次的主食来源为全谷物,例如玉米、燕麦、黑米、糙米、藜麦。推荐料理:玉米炒蛋。
■防癌食物2.苹果
抗癌成分:黄酮类化合物的槲皮素,其他类黄酮表儿茶素、花青素,以及三?类化合物,具有抗发炎及抗氧化的功效。
防癌效果:一颗苹果至少提供每日维生素C及膳食纤维建议量10%,维生素C是高抗氧化物,膳食纤维可增加饱腹感、帮助控制体重,苹果膳食纤维的主要部分──果胶,具有保护大肠直肠的效果。根据研究显示,多吃苹果可降低罹患癌症的风险,特别是肺癌、大肠直肠癌及乳腺癌。
吃多少:一天一颗,务必连皮一起吃。
推荐料理:苹果红枣鸡汤。