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天气热，有的人喜欢来一杯冰凉啤酒，配上一盘毛豆！不过，近来网路却盛传：「饮酒时来一盘毛豆，有助补充蛋白质、维生素B群，加速身体代谢酒精，帮助解酒。」小巧美味的毛豆真的有这么厉害吗？中山医学大… 详全文 >

老人最怕跌倒，尤其肌无力，除了容易造成步态不稳、行走缓慢、活动能力变差之外，最容易有跌倒的风险，甚至危及生命。日常饮食中蛋白质吃得不够多、不够好，就可能会让肌肉流失速度变快。国外网站《Pre… 详全文 >

蛋白质是人体必需的营养素，然而，为了保持身材而对食物斤斤计较的人，很容易就营养摄取失衡，不敢吃淀粉、不敢吃太多肉，反而使身体无法增加基础代谢，肌肉量也减少。如果喜欢少量多餐、吃点小东西的人，… 详全文 >

许多人都有小腹婆的困扰，即使做了很多运动和节食，还是无法减掉小腹的肥肉。美国知名健身教练及莉安麦可斯指出，有可能是体内的雌激素贺尔蒙出了问题。建议走投无路的小腹婆们，可以适度食用天然的黄豆制… 详全文 >

近期国内出现缺蛋恐慌潮，令人担心是否会影响蛋白质的正常摄取，尤其是对于蛋白质需求比较高的人，例如老人是否会因蛋白质不足，而使瘦体组织流失，肌肉量减少，容易罹患肌少症和骨质疏松症。台中荣总医院… 详全文 >

毛豆的营养价值很高，富含非常丰富的蛋白质，如果小孩不爱吃肉，那想办法让他多吃点毛豆，补充植物性蛋白，也是一个好方法。不敢直接吃是吧？那我就把毛豆做成香甜滑顺的浓汤，给你们喝了再说。 详全文 >

乳癌是女性癌症的头号杀手，有许多研究指出，饮食习惯与型态，会影响乳癌的风险，水果中建议选择富含抗氧力强的水果，包括：蓝莓、李子、樱桃等。中医师吴明珠表示，中医则将乳癌分成4大类型，并以扶正（… 详全文 >

老人要避免跌倒，就要抢救肌肉流失、肌无力！日常饮食中蛋白质吃得不够多、不够好，就可能会让肌肉流失速度变快。国外网站《Prevention》特别整理了6种富含蛋白质的食物，包括：毛豆、优格、水… 详全文 >

豆类与米饭里面的蛋白质，可以互补成为完全蛋白质； 盐麴里的益生菌有利于消化。带有坚果及大豆香气的毛豆，就是尚未成熟的黄豆， 加上麻油与盐麴提鲜，可使口感更丰富。 详全文 >

国人失眠问题多！根据统计，台湾人一年要吃掉9.18亿颗的安眠药，有些人担心药 物对健康的影响，因此，想要解决失眠问题，可以从多吃助眠食物着手。翻来覆去睡不着、经常失眠的人， 详全文 >

乳癌是女性癌症的头号杀手，有许多研究指出，饮食习惯与型态，会影响乳癌的风险，水果中建议选择富含抗氧力强的水果，包括：蓝莓、李子、樱桃等。中医师吴明珠表示，中医则将乳癌分成4大类型，并以扶正（… 详全文 >

癌症时钟不断快转，想要防癌、抗癌，应从平常养成饮食好习惯做起，提早做好防 癌准备。日常生活中可以多吃哪些食物来增加抗癌力？最新防癌、抗癌的食物有哪些？ 详全文 >

老人要避免跌倒，就要抢救肌肉流失、肌无力！日常饮食中蛋白质吃得不够多、不够好，就可能会让肌肉流失速度变快。国外网站《Prevention》特别整理了6种富含蛋白质的食物，包括：毛豆、优格、水… 详全文 >

翠绿、爽口的毛豆，除了可口好吃，因富含植物性蛋白质的特性，故也有「植物肉」的美称。而近来坊间就盛传，「以毛豆适度替换、取代白饭，制成『毛豆饭』有利减肥瘦身」的说法。但真有这一回事吗？适度食用… 详全文 >