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俗話說：「保命防跌！」尤其對於老人來說，避免跌倒就要搶救肌肉流失、肌無力。否則一旦變成肌無力，除了造成步態不穩、行走緩慢、活動能力變差之外，就容易有跌倒的風險，甚至危及生命。日常飲食中蛋白質吃得不夠多、不夠好，就可能會讓肌肉流失速度變快。國外網站《Prevention》特別整理了6種富含蛋白質的食物，包括：毛豆、優格、水煮蛋等，既方便又營養，非常適合作為餐間小點心食用。

老人年齡老化、缺乏運動，會加速肌肉流失

人體的肌肉量會隨著老化而流失，加上有一些年長者因缺乏運動，流失的速度又會更快。營養也會影響肌肉組成，蛋白質對銀髮族來說，是很重要的營養素，蛋白質營養有助於增加肌肉，若攝取不足，很容易在活動時就被消耗殆盡，無法有效利用在肌肉上。

根據加拿大的麥爾基大學（McGill University）的相關研究結果顯示，參與調查者為67-84歲的銀髮族男、女各約900名，研究員分析他們的飲食和肌力表現之間的關係，發現在平日飲食中，蛋白質的攝取量分布越平均的人，肌力跟體能的表現越好，根據此研究結果，日常飲食嘗試加入高蛋白質點心，是不錯的選擇！

國人蛋白質攝取量建議：65歲以上女性每天50克蛋白質

而國內衛福部最新「國人膳食營養素參考攝取量」建議，一般65歲以上的女性，每天應該攝取50克的蛋白質、65~70歲的男性則建議攝取55克的蛋白質、71歲以上的男性應該提高到每天60克，並建議平均分配在三餐之中，不要一次集中吃完。

人體的肌肉量會隨著老化而流失，加上有一些年長者因缺乏運動，流失的速度又會更快。