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「最終糖化蛋白」是一種老化物質，會經由兩種管道累積於人體內。第一種是「透過食物的攝取」，由蛋白質和糖一起加熱製成的料理中，含有大量的最終糖化蛋白。 詳全文 >

新營養食代陳柏鈞營養師指出，最近跟一些運動者分享了運動營養的課程，在向學員們講解運動前、中、後該如何補充營養去讓身體能夠更聽話、更強壯時，有學員問了這個問題：運動後一小時內吃東西會胖嗎？一個… 詳全文 >

一到用餐時間，噴香柔軟的白米飯、酥脆的烤雞腿、清炒高麗菜、味噌豆腐湯，面對滿桌佳餚，你會先吃哪一樣呢？相信大部份的人都是先大大口地夾肉配飯，或是挑選最下飯的料理，然後稀哩呼嚕的吃完飯，接下來… 詳全文 >

黃豆渣擁有的營養素力量含有大量黃豆中營養素的黃豆渣，也被視為是「機能性食品」的超級食材。光是食用黃豆渣就能精力充沛，在此為各位解開其神奇力量的祕密。 詳全文 >

在炎熱的夏季，人們食慾不振、胃口不佳，這時降溫、解暑、開胃的涼菜，自然是必不可少啦！夏季食肉經常會覺得油膩，但是只吃青菜營養可是不夠的！推薦給大家葷涼菜，既有肉食，還有素食，葷素搭檔，均衡營… 詳全文 >

很多人還是用吃涼麵、麵包等當作一餐，以為熱量很低，可以減肥，但這樣吃不但又餓又不健康！總熱量控制雖重要，但三大營養素：蛋白質、醣類、脂肪之間比例更是重要，食物當中黃豆製品、魚肉、肉類、蛋類及… 詳全文 >

夏季的艷陽炙熱，只要一不小心就會曬黑、曬傷，皺紋也會變得明顯。想要在紫外線強烈的夏季白回來嗎？台北市立聯合醫院中醫師黃.穎及營養師鄭嵐卉推薦，可以好好運用夏季盛產的蔬果，讓曬黑的皮膚回復白皙… 詳全文 >

變瘦是不少人的夢想。但是瘦得太快也會導致皮膚鬆弛。瘦並不等於身材緊實才美。幾百斤的胖子突然瘦下來，皮膚出現鬆弛或褶皺是很正常的。瘦下來後，身體的肌肉和脂肪大量流失，肌膚缺乏支持自然會鬆。那麼… 詳全文 >

產後月子期及至半年帶養孩子的期間，哺乳媽咪要忙著擠乳或親餵寶寶，所需的營養一定要足，才能製造最滿分的母奶給寶寶喝；於此同時，媽咪是否有必須攝取的營養？該避開哪些飲食，才能不讓孩子成為過敏兒呢… 詳全文 >

中醫上認為，鹹鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經；有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。同時，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢。其中鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可… 詳全文 >

有些脂肪肝患者納悶，明明平時最討厭吃肥肉，不常吃脂肪含量高的食物，怎麼會罹患脂肪肝呢。其實，這是對「肝臟脂肪」的誤解，肝臟裡的脂肪不是平時肉眼所見的油脂，而是儲存在肝臟裡的「糖」。 詳全文 >

控制血糖是糖尿病患者每天都要面對的課題，許多病患被告知不應該吃富含碳水化合物的澱粉類食物，以免血糖快速上升。不過，國外研究發現，只要改變飲食順序，每餐先吃蛋白質和蔬菜，最後再吃澱粉，就能降低… 詳全文 >

即使是平常對飲食、身材斤斤計較的人，也難免遇上聚餐邀約頻繁或者假期太過放縱，需要好好控管飲食、幫助體內淨化的時刻；比起少吃，還有哪些更健康、更有效的方式，來看看營養師怎麼說。 詳全文 >

綠豆含有大量的膳食纖維，能降低人體膽固醇及脂肪，還能幫助胃腸蠕動、促進排便。綠豆含有豐富的賴氨酸、蛋白質與礦物質，可防中暑、喉痛、便祕、煩渴等症。綠豆還具有抗老化、美容養顏的功效，其所含蛋白… 詳全文 >