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炎炎夏日，經常感到全身乏力、食慾不振。許多人反映，吃什麼都覺得沒味道，很想知道有什麼菜餚可以讓人食慾大增。這次就帶大家學做各種簡單的外國料理，開啟夏季視覺與味覺盛宴！ 詳全文 >

臺北醫學大學附設醫院體重管理中心營養師鄭佾琪表示，減重是不敗的話題，但是，對於計畫減重的人必須先了解熱量的食物來源，還有認識肌肉有助於消耗能量，如何正確維持肌肉量，以維持基礎代謝率，有效減少… 詳全文 >

癌症治療後不等於擁有健康！雖然現代醫療技術進步，早期癌症患者可經治療而痊癒，但受到疾病本身和藥物副作用的影響，身體已不再是原本的健康狀態，需特別的飲食照護才能降低復發風險。國內研究發現，癌友… 詳全文 >

小孩子缺鈣時會哭鬧不停，成年人缺鈣時，則容易出現急躁情緒、易被惹怒、神經質、情緒難以控制，缺鈣還會導致失眠。因此，夏季要多吃富含鈣的食物，如牛奶、優酪乳、乳酪等乳製品，豆腐、豆干等豆製品，還… 詳全文 >

因為水箱面積固定，植物的覆蓋率也幾乎是固定的了。魚的總重量關係著餵食量，也連帶關係到植物的成長量。一般來說，如果生態硝化系統（細菌）運作正常，有機成份（蛋白質）可正常轉換成植物所需的營養鹽（… 詳全文 >

或許有人會覺得：「從大豆或豆類製品中，不是也能攝取蛋白質嗎？」但是，植物性蛋白質和動物性蛋白質之間，存在著決定性的差異，那就是必需胺基酸的「質」與「量」。構成蛋白質的胺基酸大約有二十種。其中… 詳全文 >

早安，你今天吃早餐了嗎？吃對了嗎？現代人，尤其是青少年匆匆忙忙趕著上課不喜歡也不習慣吃早餐，而這種不健康的飲食習慣目前已有研究發現與體重增加及肥胖有很大的關係！而通常不吃早餐的通勤族或是學生… 詳全文 >

減重是不敗的話題，但是，偏偏許多人在減重的道路上，因為做法錯誤而被「打敗」！有的人採取節食，甚至斷食的激烈方式；還有的人只吃蔬果，或是只吃肉的單一食物減重法，結果體重忽高忽低，最終宣告減重失… 詳全文 >

攝取優質蛋白質食物，有助於控制體重，主要是因為優質蛋白質能夠增加飽足感。由於蛋白質在體內消化較慢，停留在胃內的時間也較長，因此會讓人有飽足不容易飢餓的感覺，於是有助於控制總體熱量的攝取，自然… 詳全文 >

「最終糖化蛋白」是一種老化物質，會經由兩種管道累積於人體內。第一種是「透過食物的攝取」，由蛋白質和糖一起加熱製成的料理中，含有大量的最終糖化蛋白。 詳全文 >

新營養食代陳柏鈞營養師指出，最近跟一些運動者分享了運動營養的課程，在向學員們講解運動前、中、後該如何補充營養去讓身體能夠更聽話、更強壯時，有學員問了這個問題：運動後一小時內吃東西會胖嗎？一個… 詳全文 >

一到用餐時間，噴香柔軟的白米飯、酥脆的烤雞腿、清炒高麗菜、味噌豆腐湯，面對滿桌佳餚，你會先吃哪一樣呢？相信大部份的人都是先大大口地夾肉配飯，或是挑選最下飯的料理，然後稀哩呼嚕的吃完飯，接下來… 詳全文 >

黃豆渣擁有的營養素力量含有大量黃豆中營養素的黃豆渣，也被視為是「機能性食品」的超級食材。光是食用黃豆渣就能精力充沛，在此為各位解開其神奇力量的祕密。 詳全文 >

在炎熱的夏季，人們食慾不振、胃口不佳，這時降溫、解暑、開胃的涼菜，自然是必不可少啦！夏季食肉經常會覺得油膩，但是只吃青菜營養可是不夠的！推薦給大家葷涼菜，既有肉食，還有素食，葷素搭檔，均衡營… 詳全文 >