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木瓜中含有的酵素能消化蛋白质，并可将脂肪分解为脂肪酸，有利于人体对食物进行消化和吸收。饮用木瓜酵素有助于改善肠胃机能和肝功能。

酵素汁做法

材料 ( 4L瓶）：

木瓜900克（1个）、砂糖900克。

做法：

1.将手用清水洗净并擦干。

2.取已经洗净并晾干的木瓜，对半切开，挖去籽（瓜肉不需挖掉）。

3.将去籽的木瓜切成小瓣，再改切成片，装盘待用。

4.备好高温消毒并晾干的玻璃瓶，瓶底倒入一层砂糖，铺平。

5.放入一层切好的木瓜片，铺平。

6.再放入一层砂糖，铺平。

7.放入剩余的木瓜片，铺平。

8.加入剩下的砂糖，铺匀，压平。

9.盖上盖子，将瓶子放置于避光通风处即可。