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三餐油腻外食、蔬果摄取不足，你也有便秘困扰吗？现代人饮食多半过于精致，肉类、淀粉的摄取比重较蔬果多，普遍缺乏蔬果纤维的摄取，容易引起消化不良、便秘等肠胃问题。

根据台湾董氏基金会于2015年公布的“全台肠年龄调查”结果，台湾半数青壮年都有便秘困扰，显见这是普遍的问题。持续便秘会使肠道内的坏菌增加，导致身体吸收有害物质、免疫力降低，造成肥胖，甚至容易诱发癌症病变。而膳食纤维与消化酵素则是照顾肠胃健康的两大营养素，能够调整肠道、消除便秘，让排便更顺畅。

若要緩解便祕，可以特別補充富有天然膳食纖維與酵素的水果，維持腸道健康。

天然酵素怎么吃？多元化新鲜蔬果最好

酵素是维持人体特定生化学反应的辅酶，可将大分子有机物分解为小分子营养单位，方便人体吸收和利用，缺乏时易对身体造成负担。酵素普遍存在人体和新鲜的蔬菜水果之中，而吃新鲜蔬果是补充酵素的最好办法，其次则是将蔬果打成蔬果汁，并且不要过滤去渣。但须注意蔬果汁不要一次大量饮用，以免造成血糖急速上升。

若要缓解便秘，让肠胃不再卡顿，除了多喝水、多运动、均衡摄取蔬果之外，可以特别补充富有天然膳食纤维与酵素的水果，例如木瓜、菠萝、奇异果等，维持肠道健康。其中木瓜酵素和菠萝酵素的主要作用是分解蛋白质，适度补充可减轻人体酵素消化的负担，避免消化系统过劳而引起肠胃不适，促进营养吸收。

補充酵素錠劑或膠囊時，務必要配涼水或溫水。若是補充粉狀的酵素產品，則加入冷水即可。

酵素怎么吃？记得配凉水

一般而言，只要摄取多元化且足量的水果，就能大致满足人体对酵素的需求。但对于忙碌的上班族、外食族而言，要吃到多元足量的蔬果实在不容易，因此若有需要，可适度补充酵素产品。大部分市售酵素都属于消化酵素，能帮助消化功能较弱的人将食物分解成好吸收的分子大小，避免消化不良引起的肠胃不适。

由于每种酵素都有独特的功能，因此若要选择酵素产品，首先就要了解自己的需求，或者选购有多种成分组合的酵素产品。例如有便秘问题的人，可空腹服用水果酵素。至于容易胀气的人，可选择在用餐时搭配木瓜酵素或菠萝酵素，可帮助消化。

需要注意的是，酵素只在特定的温度及酸碱值下作用，一般酵素的耐热温度约50度C左右，将食物加热会失去酵素的活性。因此补充酵素锭剂或胶囊时，务必要配凉水或温水。若是补充粉状的酵素产品，则加入冷水即可。