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护肝的关键在饮食，你吃对了吗？肝病患者的饮食与一般人不同，三餐的“脂肪、蛋白质、盐、铁质”这4类营养素，必须有所限制。日本顺天堂大学医学教授表示，建议肝病患者遵循以下饮食要点，并推荐肝病患者自己做健康的养肝料理，让你的肝脏不再“甘苦”（痛苦）！

肝病患者的飲食與一般人不同，三餐的「脂肪、蛋白質、鹽、鐵質」這4類營養素，必須有所限制。

日本顺天堂大学医学系消化内科主任教授渡边纯夫，在其著作《保肝营养饮食全书》中指出，由于肝病患者的饮食依其症状、病情、原因等都会有些许不同，但最重要的“脂肪、蛋白质、盐、铁质”这4类营养素，必须有所限制。

这4类营养素　肝病患者要有所限制

脂肪摄取量：总热量的20~25%。

蛋白质摄取量：标准体重（kg）X1.1 ∼～1.2 倍。

盐分摄取量：盐分摄取量理想值为女性7.5g、男性9g，以控制在1天10g以下为目标。

铁质摄取量：不要摄取过量的铁质，非酒精性脂肪性肝炎(NASH)患者也不能摄取过量铁质，建议可控制在1天6mg以下。

饮食疗法的关键在营养均衡，以下所介绍的食谱，热量皆控制在600卡以下。建议肝病患者可以参考以下食谱，动手自己做健康养肝料理，才能吃得安心又健康。