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印度烤雞翅套餐（圖片／原水文化提供）

★【印度烤鸡翅套餐】

内容包括：一碗白饭、印度烤鸡翅、海苔莴苣色拉、蔬菜豆浆汤。

套餐营养素总计

营养要点：脂肪含量高的鸡翅，可用烤箱去除多余的油脂与热量后，搭配上清爽的蔬菜。配菜的沙拉跟汤可加入海藻或香菇降低热量。是一道能均衡摄取鸡肉、酸奶等动物性蛋白质与无糖豆浆等，这类富含植物性蛋白质的料理。

脂肪：将主菜的鸡翅去皮腌渍。配菜的芝麻油可以减少至1/4 小匙。

铁质：将主菜中铁质含量高的咖哩粉减为1 大匙，配菜的烤海苔减为半片。

盐分：配菜里的榨菜以姜取代，并且尽量减少加入主菜跟汤品的盐量。

1.主食／白饭

份量：130g

2.主菜／印度烤鸡翅

材料（1 人份）：

鸡翅4 只、洋葱（薄丝）1/4 个、酸奶120g、咖哩粉2 小匙、橘子果酱1 大匙、栉瓜（ 横切5 ∼ 6mm 薄片）1/2 条、西红柿（切薄片）1/2 颗。肉豆蔻、大蒜粉、辣椒粉各1/2 小匙；盐巴、胡椒各少许。

作法：

1.鸡翅由关节处切开，一分为二。沿骨头划刀，洒上盐跟胡椒。

2.先将1 跟洋葱放进保鲜袋，再将调好的优格跟A倒进保鲜袋拌匀腌渍一晚。

3.将栉瓜摆在铺了烤盘纸的烤盘上后，也将2 等量地摆在烤盘上。

4.用170℃的烤箱烤20 ∼ 25分钟，与西红柿片一起装盘。