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大豆或大豆食品同樣是蛋白質的來源之一，但過去人們對於豆類的評價並不高，因為大豆的「胺基酸分數」很低，這個分數是指某種食物當中含有多少人體無法自行合成的必需胺基酸。 詳全文 >

擔心運動後吃東西容易發胖的人，可能要翻轉這樣的觀念了。運動會使肌肉的肝醣大量被消耗，而肝臟中的肝醣是被用來維持血糖平衡，營養師趙函穎建議，運動後補充碳水化合物與蛋白質，兩者搭配進食，因為碳水… 詳全文 >

運動完飢腸轆轆時，要不要硬ㄍㄧㄣ？吃還是不吃？能吃什麼？本篇要解除大家的疑慮！我常被問到：剛運動完肚子好餓，這時候吃東西會不會吸收更快？會不會全部變成肥肉？要吃什麼才對啊？ 詳全文 >

豆腐所含的蛋白質可媲美肉類，因此有「田裡的肉類」之美稱。在《華人健康網》5914呼叫醫師中，有網友提問：「傳統板豆腐、百頁豆腐、嫩豆腐，有什麼不同？」這些豆腐各有什麼營養價值，該怎麼挑，才能… 詳全文 >

孕婦因為懷孕初期吃了大補雞湯，和很多超甜葡萄，結果體檢下來，膽裡頭一堆膽泥膽沙，差點沒變成膽結石。但是孕吐吃不下也是真的，臨床上很多媽媽因為孕吐，會害怕沒有足夠的營養，寶寶沒有養份可以吸收，… 詳全文 >

春暖花開，天氣逐漸回暖，是踏青的好季節，也是每年知名路跑活動的尖峰時段，從現在一直到炎熱的七八月，各個大大小小的路跑幾乎填滿了每個週末。我們總是喜歡挑戰，超越自己過去的成就，但是每次跑完的疲… 詳全文 >

鍛鍊肌肉除了能擁有令人稱羨的人魚線、馬甲線、六塊肌外，還能讓你的體態更好、身型更有曲線！在《華人健康網》5914呼叫醫師中，有網友提問：「養肌肉該怎麼吃？」飲食要怎麼吃才能補肌肉、不長肥肉，… 詳全文 >

炎炎夏日，也就意味著盛產鳳梨的季節到了，這季節的鳳梨不僅清爽甜美更是消暑聖品！鳳梨富含膳食纖維、維生素C、鉀等營養素。一份的鳳梨中（125公克，約八分滿飯碗）的維生素C含量約36毫克，因此攝… 詳全文 >

每天要準備減重菜單的食物，就足以讓人忙得焦頭爛額。韓國健美女王李弦峨表示，減肥若要完全按照減重菜單吃，往往難以達成。其實，減肥只要記住以肉類、魚類、豆腐等蛋白質食物作為主食，再加上1/3碗五… 詳全文 >

減肥期間「零卡」的食物，吃多了也無妨？一天只吃一餐，有助減肥？水果可以盡量大吃嗎？許多人為了讓掛在身上一坨坨的肥肉盡快消失，無所不用其極。不過，這些方法真的有效嗎？讓韓國健美女王李弦峨為大家… 詳全文 >

之前我提到了國人女性更容易罹患漏尿的問題，這與她們的肌肉類型有直接關係，不僅會因為肌肉彈性下降而漏尿，在華人女性中，臀部翹的也很少，大多是運動員，除此之外，臀部下垂的女性占大部分，這也和肌肉… 詳全文 >

運動減重蔚為風潮，但為了補充運動所消耗的能量，運動後最好喝無糖豆漿？難道，含糖豆漿不行嗎？趙函穎營養師表示，無糖和含糖豆漿的選擇關鍵，端視個人運動目的是在增長肌肉或是減肥瘦身。 詳全文 >

一碗好吃湯麵的靈魂，非美味的湯頭莫屬，但是，好湯頭的料理秘訣就是不能愈煮愈混濁，主要取決於製作高湯一開始的步驟，到底是直接把肉骨、魚骨，以及蔬菜放進滾熱開水中煮？還是要先放進冷水中 詳全文 >

就讀營養系的蘇同學，因為課業壓力大、久坐寫報告，發現體態有橫向發展的趨勢。想說網路上一些影視紅人，都靠吃素減肥養生。所以她決定也要開始茹素食。半年之後，發現自已的腳趾甲，竟然從「Ω」狀變成了… 詳全文 >