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如果您也是健身狂热份子，相信您的饮食中一定有不少的蛋白质。因为每餐摄取足量的蛋白质是健身营养的第一条准则，所以早上蛋白、中午鸡胸肉、晚餐三文鱼成为您每天的例行公事，甚至有人将蛋白质做成粉末（乳清蛋白），方便携带与冲泡，一天内喝上好几回。

但您有没有想过，大量的蛋白质被转换为含氮废物后，全部要经由肾脏排泄。也难怪史考特常听人说：“吃这么多蛋白质，小心洗肾！”这么大量的蛋白质吃下去到底会不会对身体造成负担？今天的一分钟健身教室就要针对蛋白质与肾脏间的爱恨情仇来做个大解密。

参考数据：Nutr Metab (Lond). 2005; 2: 25.

蛋白质伤肾的说法其来有自

早在1931年，科学家就发现到饮食中的蛋白质会影响小狗肾脏的排泄功能。同样在人类身上也有研究指出，越多的蛋白质意味着肾脏要耗费更多精力来排泄代谢废物。高蛋白饮食会增加肾脏的“肾丝球过滤率”，这是一个估计肾脏工作量的指标。

在一个针对护理人员进行的大型研究中发现，原本肾脏功能就不大好的护理师，吃越多蛋白质会让她们的肾脏功能退化得越快。1989年新英格兰医学期刊上的“MDRD study”也告诉我们低蛋白饮食能推迟肾脏功能的恶化。

举个例子来解释：史考特是个苦命的上班族，每天加班到晚上10点才能回家，在这样的工作条件下史考特可以撑个三年才离职。但此时史考特又被老板多指派了三个案子，现在每天要加班到午夜12点才能回家，在这样的折磨下，很可能半年就宣告阵亡了。