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中秋节吃月饼，就要选“优植”的月饼，尤其对于罹患如慢性肾脏病、糖尿病肾病变病友与洗肾患者来说，现在可以在家DIY自制“3低月饼”、“4低月饼”、“优植月饼”等三款“肾”利月饼，强调减少蛋白质、磷与钾的含量，过节才能吃出健康无负担！

臺北榮民總醫院營養部特別針對慢性腎臟病、糖尿病腎病變及洗腎的病友，設計「3低月餅」、「4低月餅」、「優植月餅」三款「腎」利月餅。（圖片提供／臺北榮民總醫院）

有慢性疾病的病友提到吃月饼，就望而却步，主要是因为传统月饼所含蛋白质、磷与钾含量不低，所以，对于需要控制磷、钾的肾病病友们，往往无福享受。肾功能不全时无法排出过多钠离子，易造成高血压、水肿、肺积水、心衰竭。钠是盐主要成分，所以要限制盐份摄取。此外，正常透析病人血中磷离子浓度也必需加以控制，每日限制磷摄取量不超过800毫克。

注意挑选月饼　避免磷与钾含量过高

台北荣民总医院营养部特别针对慢性肾脏病、糖尿病肾病变及洗肾的病友，设计“3低月饼”、“4低月饼”、“优植月饼”等三款“肾”利月饼。台北荣总医院邱哲琳营养师所设计的“3低月饼”，主轴为低蛋白、低钾与低磷，适合慢性肾脏病友食用。传统月饼常见以蛋黄、红豆沙、卤肉与绿豆沙等作为内馅，这些食材的磷与钾含量不低。

台北榮總醫院邱哲琳營養師所設計的「3低月餅」，主軸為低蛋白、低鉀與低磷，適合慢性腎臟病友食用。（圖片提供／臺北榮民總醫院）