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國內食品安全接二連三出包，重創台灣「美食王國」的形象，更讓民眾吃的膽顫心驚，因此衛生福利部邀集國內各大學食品營養相關科系的師生擔任種子講師，教導國中小學生瞭解生鮮食材的選擇和保存方法，讓食安… 詳全文 >

蔬菜水果一定要洗過再吃，相信大家都知道，至於清洗的方法到底對還不對，恐怕不是每個人都有把握。有些人會在清水裡加鹽，有些人會用洗米水，有些人會用浸泡，又有些人會快洗，但到底有哪些方法可以有效去… 詳全文 >

在寒風凜冽的隆冬時節，人體需要更多的熱能來維持自身的體溫。人體維生素的重要來源主要是蔬菜，然而，冬季往往蔬菜缺乏，綠葉菜更少，只有大白菜和蘿蔔常見於家庭的餐桌上。大白菜和蘿蔔都是經過了長時間… 詳全文 >

一般最常見的高血壓為本態性高血壓，續發性高血壓較為少見。本態性高血壓與遺傳息息相關，而血管硬化為一重要因素，此高血壓是無法徹底根治的，只能長期依靠藥物來治療和控制；續發性高血壓則是因疾病而出… 詳全文 >

關於寶寶的第一口副食品，你有好幾個選擇：有些人喜歡先給寶寶水果，然後是蔬菜；而有些人會先餵食穀類麥片。不僅不同文化會有不同的選擇，就連美國境內，對於一開始該給寶寶什麼食物也沒有定論。 詳全文 >

中秋佳節連續假期下來，擔心吃進太多大魚大肉，民眾不妨在烤肉時準備幾樣蔬菜來平衡腸胃以及罪惡感，常見的蔬菜像是：青椒、筊白筍、玉米筍、香菇等，都是烤蔬菜的首選。 詳全文 >

中秋節的腳步近了，烤肉已經是傳統的慶祝活動之一，但是如何吃烤肉又能遠離致癌的威脅？可就考驗大家的智慧了。根據美國健康網站報導，只要善用醃料跟減少燒烤時間等小撇步，就可以有效減少烤肉時產生的致… 詳全文 >

肥胖並不是由單一的現象或因素所造成，大部分人容易發胖，除了是易胖的體質外，後天環境也會造成影響。尤其是現代人外食的機會偏高，過油、過甜的飲食，使熱量的攝取常超出1天所需的量，而且含纖維質的蔬… 詳全文 >

蔬菜是我們日常飲食中不可缺少的一種營養元素，吃蔬菜的好處有很多，不僅可以補充人體所需的維生素，還有助美白，但吃什麼蔬菜較有美白作用呢？以下為有助美白的10大營養蔬菜： 詳全文 >

如前文所述，「第一口吃蔬菜飲食療法」隨時隨地都能輕鬆進行。雖然重點是「先吃蔬菜」，但照著以下的「原則1」到「原則4」來進行，效果會更好。 詳全文 >

日本人最愛吃的「米飯」富含會使血糖值上升的「碳水化合物」。碳水化合物在體內分解後，會轉變為能量來源的葡萄糖。因此，碳水化合物攝取得越多，血糖值就越會上升。 詳全文 >

有鑑於長期照護對老人的重要性，近10年引進推廣園藝治療的台灣園藝輔助治療協會黃盛璘理事長，希望透過具有影響生理、心理、與社會健康效益的「園藝治療」，一起擔負人類福祉四大責任：促進健康、避免疾… 詳全文 >

在中醫的觀點裡，白色的食材是對應到氣管、呼吸道等與肺部健康相關的食物，因此有肺部器官相關病症的人，可以試著多吃這類蔬食。除此之外，以食物的顏色來區分，這樣的保健觀念在西方也有同樣的概念，美國… 詳全文 >

生蔬菜是酵素的寶庫，多吃有益身體。但是，有件事必須提醒各位。即便是生蔬菜，「攝取過量」也是不行的，只吃「生蔬菜＋水果」當然也不可以。如果只吃生食會造成高半胱胺酸（homocysteine）這… 詳全文 >