華人健康網

水果中含有許多營養素，包含：維生素C、維生素B群、膳食纖維、鉀、鈣、鎂等，尤其水果一般都是生食不會加熱，裡面的維生素B群、維生素C（屬於水溶性維生素）也較容易保留。平常就有吃水果習慣的朋友，… 詳全文 >

網路上有「糖尿病患要多吃苦瓜、喝苦瓜汁降血糖」的說法，到底真相如何？此外，還有一說，山苦瓜比一般苦瓜更好。到底糖尿病友應該如何聰明吃蔬菜、吃苦瓜，才能有助穩定飯後血糖值，延緩併發症發生。來聽… 詳全文 >

你是否隨著年齡增長，總是忘東忘西、丟三落四，感嘆自己記憶力大不如從前嗎？別擔心！想找回記憶力，也許你可以從改變飲食著手。根據美國哈佛大學最新研究指出，多食用莓果類、綠色蔬菜，以及柳橙汁可降低… 詳全文 >

減重期間一定要遵從菜、肉、飯這樣的用餐順序嗎？孫語霙營養師提醒，熱量若沒控制好，依舊無法達到減重效果。建議用餐前先喝「清湯」增加飽足感，依序吃菜、優質蛋白質，最後再吃米飯或麵食，才是理想的減… 詳全文 >

罹患急性冠心症的患者，飲食不均衡，會影響疾病本身的病況。根據三軍總醫院依照膳食多樣化簡易評量表分析「急性冠心症」病人的飲食得分。發現這類病人的飲食有3大缺失，也就是在蔬菜類、水果類、乳製品類… 詳全文 >

傳統的魚香茄子是沒有魚的，茄子在燒過之後也易於軟爛，我特別在裡面加了讓口感增脆的玉米筍和韭菜花，也有一點蒼蠅頭的感覺。韭菜又名「起陽草」，以中醫觀點來看，它不只有眾所皆知的壯陽補氣功效而已，… 詳全文 >

有些人的腸胃系統弱，喝精力湯會有脹氣的狀況。所以請大家注意要小口小口喝，甚至留在口裡稍作咀嚼，讓精力湯跟唾液充份混合，再慢慢吞嚥，除了可以避免脹氣，還可以讓味蕾品嚐到精力湯更豐富的滋味。 詳全文 >

每到夏天就會出現暴風式生長的小黃瓜，是業餘農夫之間最受歡迎的果菜類蔬菜。只要苗種健康，將來移到大花盆裡再加以管理，就能享受到結實纍纍的喜悅。迷你小黃瓜比一般小黃瓜小，收成也比較快，口感清脆，… 詳全文 >

大家都知道多吃蔬菜好處多多，但是你知道蔬菜究竟該怎麼煮，才能吃進最多營養素嗎？該用什麼烹調方式，才能提升蔬菜的營養價值嗎？甚至有些人認為，把菜先切好再洗可以洗比較乾淨，但其實營養素早就不知不… 詳全文 >

提到成功減重，除了均衡飲食，一定要多攝取蔬菜，增加膳食纖維，但是，大量吃蔬菜真的吃不胖嗎？你聽過吃錯蔬菜可能比吃肉還肥嗎？新營養食代黃品瑄營養師提醒，有3種常見有關蔬菜的錯誤迷思，應該避免，… 詳全文 >

按照這些基本規則來思考菜色，差不多就是「使用當令蔬菜製成的料理，外加豆腐和海藻味噌湯，以及醃菜和糙米飯」，此乃合乎長壽飲食法的飲食。 詳全文 >

在改善飲食習慣方面，除了前面提過的基本事項之外，為了預防失智症，還有幾個重點希望各位能更進一步留意。 詳全文 >

根據世界衛生組織（WHO）公告，每人每日每公斤體重攝取硝酸鹽的安全容許量為3.7mg，以60kg成人而言，每日上限為222 mg，若一日攝取單一菜種300g，其硝酸鹽含量不應超過740 pp… 詳全文 >

蔬菜中所含有的營養素非常多，但是，如果烹飪的方法錯了，養分就會大量流失，吃了也等於沒吃，因此，學會正確的蔬菜烹煮法，才能吃到最多的營養素。 詳全文 >