中秋佳节连续假期下来，担心吃进太多大鱼大肉，民众不妨在烤肉时准备几样蔬菜来平衡肠胃以及罪恶感，常见的蔬菜像是：青椒、筊白笋、玉米笋、香菇等，都是烤蔬菜的首选。
中国医药大学营养系黄韦尧营养师也表示，香菇有丰富钾离子可以帮助钠的排出，而筊白笋及玉米笋中的膳食纤维，则有助肠胃道蠕动，结合烤肉过程中摄入的油脂排出。
營養師黃韋堯表示中秋烤肉攝取膳食纖維也是相當重要。（攝影／江旻駿）
无敌烧烤达人阿威为大家示范，筊白笋、玉米笋以及香菇的烤法，让蔬菜保住鲜甜、营养不流失。
無敵燒烤達人阿威示範筊白筍、帶殼玉米筍以及香菇的烤法。（攝影／江旻駿）
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