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國家衛生研究院營養醫學研究團隊今30日公布最新研究發現，國內逾3成老人出現憂鬱症狀，若同時缺乏血紅素、維生素B6、葉酸等3種關鍵營養的人，憂鬱風險高達7倍，呼籲銀髮族們別只吃蔬菜類養生，卻缺… 詳全文 >

傳統的地中海飲食是一種由許多蔬菜、豆類植物、水果、穀類植物、魚以及橄欖油、乳製品、肉類、家禽，再加上適量紅酒等構成的飲食型態。除了一般我們熟知的好處之外，它或許還能避免「寂靜型腦中風」的潛在… 詳全文 >

日前食品安全的問題在台灣鬧得沸沸揚揚，毒澱粉事件、過期原料等新聞讓消費者對於食品安全信任度大減，也凸顯了食物的安全性應列為民眾重視的生活事項之一；不論是肉類或是蔬果，都有可能有農藥殘留，或是… 詳全文 >

綠色和平組織一項調查發現，民眾最常去的傳統市場，5成蔬果有農藥殘留，其中以A菜超標14倍最高，且其他樣品則有多種農藥混合和過量殘留的情況，包括農業委員會公告的4種劇烈性成品農藥，呼籲農委會加… 詳全文 >

烤肉時，肉會一邊烤一邊滴油，所以不算是減肥天敵，不過，吃的時候還是要注意是否從中攝取過多的動物性脂肪。建議大家，吃烤肉時，一定要配上白蘿蔔沙拉或有高麗菜的沙拉。白蘿蔔是蘊含最多消化酵素的蔬菜… 詳全文 >

提到菠菜，一般人對它的第一印象就是可以補鐵，然而一切可能都只是個誤會，美國哈佛大學學者新書中揭露其實菠菜沒有這麼多的鐵質，每100公克只有3.5毫克。 詳全文 >

鑒於北市果菜批發市場供過於求，北市府特別在花博圓山園區長廊廣場設攤，推出無限量蔬菜特賣零售活動，明後兩天（23、24日）上午10時至下午5時，民眾於現場可一律以10元銅板價購買高麗菜、大白菜… 詳全文 >

近年來提倡素食主義的人越來越多，也越來越多人加入響應「星期一無肉日」，而吃素的好處近來又多添了一筆，根據「美國臨床營養學期刊」研究內容指出，素食者在心臟疾病方面的風險比一般人低32%，且通常… 詳全文 >

12月為一年的尾端，也是氣溫逐漸下降、需要補身、暖身的季節。根據美國《赫芬頓郵報》報導，12月常見的時蔬中，有5種進補必吃食材，不僅有降低心血管疾病的助益，也能加強身體抵抗力，有助度過寒冬。 詳全文 >

設有標榜零污染販售通路的江守山醫師，今10日發表一項針對葉菜類的最新專利，強調透過活體蔬菜的特殊儲存裝置，延長蔬菜保鮮時間至完成定量檢驗再販售，也透過給光、調整培養液的方式，讓近年來備受重視… 詳全文 >

蘇拉颱風過後，國內蔬菜價格扶搖直上。台北果菜市場14日菜價攀上每公斤新台幣43.2元，瓜類最高比去年漲6.4倍，短期葉菜每公斤32.8元，也比12日31.1元高，苦瓜每條80元，較平日漲3倍… 詳全文 >

中颱蘇拉侵襲全台，強風對高屏地區農作物造成零星損害，農委會高雄農業改良場4日立即啟動技術服務團機制，組成果樹、蔬菜、花卉及水稻4個技術服務團，主動前往災區輔導農民復育相關的整枝修剪、肥培管理… 詳全文 >

素豬油要靠幾種蔬菜來提味─洋葱、胡蘿蔔、青蔥。如果你想要味道重，那麼蔬菜的份量當然越多越好，原則上以油蓋過蔬菜的份量即可，用小火低溫慢慢去「煉」味道。 詳全文 >