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穀類是飲食中碳水化合物的主要來源，普遍為世界各地人士所接受，並視為飲食最主要的部分。穀類在健康飲食計畫及療癒飲食計畫中占有極其重要的地位。只是，穀類與糖十分類似，常給人不好的印象，這點我們必… 詳全文 >

一般人所知的低碳飲食，也就是阿金飲食法，大部分都停留在第一階段，本篇文獻討論的極低碳水化合物飲食法，指的是阿金飲食法的第三階段。許多人對上述極低碳水化合物飲食法有興趣，也提出了許多疑問，謝謝… 詳全文 >

碳水化合物對身體而言是必要的營養，但也有透過控制碳水化合物的攝取而瘦身的方式。正在減重的人果然還是應該避免攝取過量的碳水化合物比較好。 詳全文 >

體脂肪是指人體內脂肪重量在人體總體重中所占的比例，它才是瘦身的關鍵！體重中包含骨骼、肌肉、血液、細胞液、淋巴液和脂肪。減肥體重下降的過程中，如果脂肪並沒被消耗，只是水分或者肌肉變少，這只是一… 詳全文 >

剛開始減肥，減肥的效果比較明顯，體重下降較快。隨著減肥時間拉長，體重變化開始變得平緩，到最後幾乎一動也不動，這就是減肥停滯期。想要繼續瘦，就得過了停滯期這關。那麼，減肥停滯期怎麼突破？ 詳全文 >

從幾年前流行「無碳水化合物減肥法」一直到現在。過度戒除碳水化合物已被指出有害身體，對於這個觀念近年來也開始有反省的聲音。不過，即使如此米飯＝變胖的想法深植大家的腦海。所以，這次要告訴大家不吃… 詳全文 >

五穀雜糧包含米、麥和穀類、豆類、堅果等食材，內含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質和膳食纖維等營養素，各目具有不同的營養價值，能夠發揮不同的保健功效。 詳全文 >

「吃碳水化合物最容易胖」，並非謠傳，而是誤讀，這是因為大多數人對於碳水化合物知之甚少。在很多人眼中，碳水化合物是指含澱粉多的食物，如麵包、米飯、土豆或者糖和甜點。 詳全文 >

若是為了減重，過度減少營養素的攝取量，將對身體有害，有可能導致頭暈等副作用。為了健康減重，設計菜單時，需維持碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養素的均衡攝取，也需要充分攝取維生素、鈣質、鐵質、鋅等… 詳全文 >

不管是誰確定要結婚了，都會利用各種方法讓自己的身材達到最佳狀態吧。可是，似乎也很多人在婚禮結束後復胖了呢。共通點就是不合理的飲食控制或去美容院等只靠外力……。 詳全文 >

「高飽和脂肪酸」食物，長期被視為誘發心臟病、肥胖等疾病的禍源，但是根據日本《門戶網站》(livedoor)引述美國線上科學雜誌《Plos One》的一項最新研究，直指「碳水化合物」才是導致血… 詳全文 >

脂肪也是身體所需的主要營養素，但是幾十年來，許多針對脂肪的理論和看法總是時好時壞、相互牴觸，經常還錯得離譜，不過比起有關碳水化合物的討論，沒那麼混亂。幸運的是，近年來的研究成果，不僅讓科學家… 詳全文 >

你以為多吃脂肪食物才會「瘦不了」嗎？其實，只說對了一半，可能遺漏了碳水化合物。科學研究不斷深入，營養學家們開始意識到，控制熱量攝取並最終達到減肥效果，應該從適度限制碳水化合物開始。白麵包、用… 詳全文 >

讀包裝上的營養成分表時，若是單單著重在卡路里的數字上，很容易被誤導。有九％的人會習慣性地瀏覽食品營養成分表，但只有一％的人看完第一行的總卡路里數字後，還會再繼續往下看。 詳全文 >