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一般人所知的低碳饮食，也就是阿金饮食法，大部分都停留在第一阶段，本篇文献讨论的极低碳水化合物饮食法，指的是阿金饮食法的第三阶段。许多人对上述极低碳水化合物饮食法有兴趣，也提出了许多疑问，谢谢提问的好朋友，我们在此一并答复。

问题一：

增加脂肪的摄取好吗？有些患者都合并高血脂，文内似乎也没有明确指出哪种脂肪能够多摄取。低碳水化合物需要多低的份量呢？像全谷类食物对患者不是有利吗？难道也要减少摄取吗？

问题二：

极低碳水化合物疗法的内容是极低醣高脂，不但有高血脂造成心血管疾病的风险，也会面临低醣（>100克醣/天）对身体造成的风险，现在对糖尿病人饮食的建议，由另一角度看，其实也是以均衡饮食为原则，这研究报告还是有待商议？

其实，我们认为这两题可以一并答复。此篇研究提及极低碳水化合物饮食，主要是透过提高蛋白质低脂（增加豆鱼肉蛋类摄取），藉以降低醣类克数，并非额外增加脂质的摄取。