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有著甜味的高麗菜屬於十字花科，它含有硫代葡萄糖苷、異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素、吲哚。其中，「吲哚」能保護人體的基因並影響調控，保護人體中的壞基因被打開的機會、減少病變的發生。高麗菜還含有維生素U，… 詳全文 >

超商或超市架上琳琅滿目的各類乳製品，有鮮乳，有牛乳，有的是乳飲品，還有調味乳，甚至可以常溫保存的保久（滅菌）乳，也放在冷藏櫃裡，時常讓消費者看得一頭霧水，不知道該如何選擇。 詳全文 >

用辣油來呈現香辣滋味的芹菜炒雞肉，是一道別具風味的配菜。豐富鮮味的蝦米與杏仁一起拌炒，展現獨特美味。 詳全文 >

適當的飲食既可以達到控制體重的目的，又能均衡營養。肥胖的糖尿病患者和一般的肥胖患者，飲食安排的不同點在於，首先要遵循糖尿病治療的各種原則，在控制總熱量的前提下，慢慢使體重降低到正常範圍，這對… 詳全文 >

為什麼產後需要特別補充蛋白質呢？主要原因是︰蛋白質食物可幫助生產傷口癒合不論是自然產或是剖腹產，一定都會有傷口，而蛋白質具有修補及建造人體組織的重要功能，因此坐月子應多補充富含蛋白質的食物，… 詳全文 >

顛覆你的鮮乳認知：你知道嗎？台灣人熟悉的濃郁乳香味，其實是經過超高溫殺菌所產生的烹煮風味，跟生乳最原始的口感大相逕庭。程涵宇營養師表示採用巴氏殺菌法的新世代鮮乳，不僅能保留較完整營養，清爽口… 詳全文 >

便宜又好吃！地瓜是很多人的早餐和點心，高纖、高營養的特性廣受民眾喜愛。不過，地瓜的烹調方式多元，一般較常吃的有烤地瓜、蒸地瓜等。究竟，吃烤地瓜還是蒸地瓜比較好？營養和熱量有差別嗎？ 詳全文 >

「嗝！老公，我胃脹脹的好難受，剩下的飯你幫我吃完」、「呵～嗯，昨天晚上一直起床上廁所，根本沒辦法睡覺，白天工作好想睡…」女性在孕期會出現五花八門的症狀，輕則讓人感到些微不適，重則影響生活作息… 詳全文 >

近年「全食物飲食」概念蔚為風潮，許多人將材料洗淨切成小塊後，就全數丟進調理機中，啟動開關，幾分鐘後就能完成一杯杯精力湯，快速幫人體補給營養和能量。然而，大千綜合醫院營養師黃世男提醒，有6種水… 詳全文 >

吃素養生的觀念深植人心，不過，素食者也可能因營養失衡而導致貧血、精神不濟等不適。不但全素者要當心，蛋奶素、五辛素者也要注意，如果飲食缺乏高生物價蛋白質，可能影響身體修復力。台灣癌症基金會鄭欣… 詳全文 >

菇類不只熱量低，還有豐富的維他命、礦物質與膳食纖維等豐富的營養素，是對女性非常好的食材。特別是維他命D能夠提升免疫力，皮膚的防禦能力也隨之增強，達到美肌效果。 詳全文 >

近年來，健康、環保、愛護動物意識抬頭，蔬食料理當道，蔬食餐廳如雨後春筍般大量湧現。無論是拉麵、壽司、便當、自助餐…等，各種素食餐廳五花八門，應有盡有。無論是外食族或自己在家下廚，蔬食料理都已… 詳全文 >

想要擺脫頭皮屑、掉髮問題，重拾健康秀髮該怎麼做？日本營養管理專家豊田愛魅營養師表示，除了做好頭皮清潔、保養外，民眾不妨可試著從改變日常飲食著手，多攝取有利頭皮、頭髮健康的營養素，就是不錯的改… 詳全文 >

在一般民眾的認知中，食物越新鮮，營養價值往往越高。不過，近來坊間卻盛傳，「香菇經過曬乾、水分蒸發後，營養會更濃縮；因此乾香菇比新鮮香菇更營養。」而此說法也引起網友熱議。究竟以營養學角度來看，… 詳全文 >