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有著甜味的高麗菜屬於十字花科,它含有硫代葡萄糖苷、異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素、吲哚。其中,「吲哚」能保護人體的基因並影響調控,保護人體中的壞基因被打開的機會、減少病變的發生。高麗菜還含有維生素U,… 詳全文 >
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超商或超市架上琳琅滿目的各類乳製品,有鮮乳,有牛乳,有的是乳飲品,還有調味乳,甚至可以常溫保存的保久(滅菌)乳,也放在冷藏櫃裡,時常讓消費者看得一頭霧水,不知道該如何選擇。 詳全文 >
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用辣油來呈現香辣滋味的芹菜炒雞肉,是一道別具風味的配菜。豐富鮮味的蝦米與杏仁一起拌炒,展現獨特美味。 詳全文 >
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適當的飲食既可以達到控制體重的目的,又能均衡營養。肥胖的糖尿病患者和一般的肥胖患者,飲食安排的不同點在於,首先要遵循糖尿病治療的各種原則,在控制總熱量的前提下,慢慢使體重降低到正常範圍,這對… 詳全文 >
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為什麼產後需要特別補充蛋白質呢?主要原因是︰蛋白質食物可幫助生產傷口癒合不論是自然產或是剖腹產,一定都會有傷口,而蛋白質具有修補及建造人體組織的重要功能,因此坐月子應多補充富含蛋白質的食物,… 詳全文 >
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顛覆你的鮮乳認知:你知道嗎?台灣人熟悉的濃郁乳香味,其實是經過超高溫殺菌所產生的烹煮風味,跟生乳最原始的口感大相逕庭。程涵宇營養師表示採用巴氏殺菌法的新世代鮮乳,不僅能保留較完整營養,清爽口… 詳全文 >
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便宜又好吃!地瓜是很多人的早餐和點心,高纖、高營養的特性廣受民眾喜愛。不過,地瓜的烹調方式多元,一般較常吃的有烤地瓜、蒸地瓜等。究竟,吃烤地瓜還是蒸地瓜比較好?營養和熱量有差別嗎? 詳全文 >
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「嗝!老公,我胃脹脹的好難受,剩下的飯你幫我吃完」、「呵~嗯,昨天晚上一直起床上廁所,根本沒辦法睡覺,白天工作好想睡…」女性在孕期會出現五花八門的症狀,輕則讓人感到些微不適,重則影響生活作息… 詳全文 >
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近年「全食物飲食」概念蔚為風潮,許多人將材料洗淨切成小塊後,就全數丟進調理機中,啟動開關,幾分鐘後就能完成一杯杯精力湯,快速幫人體補給營養和能量。然而,大千綜合醫院營養師黃世男提醒,有6種水… 詳全文 >
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吃素養生的觀念深植人心,不過,素食者也可能因營養失衡而導致貧血、精神不濟等不適。不但全素者要當心,蛋奶素、五辛素者也要注意,如果飲食缺乏高生物價蛋白質,可能影響身體修復力。台灣癌症基金會鄭欣… 詳全文 >
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菇類不只熱量低,還有豐富的維他命、礦物質與膳食纖維等豐富的營養素,是對女性非常好的食材。特別是維他命D能夠提升免疫力,皮膚的防禦能力也隨之增強,達到美肌效果。 詳全文 >
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近年來,健康、環保、愛護動物意識抬頭,蔬食料理當道,蔬食餐廳如雨後春筍般大量湧現。無論是拉麵、壽司、便當、自助餐…等,各種素食餐廳五花八門,應有盡有。無論是外食族或自己在家下廚,蔬食料理都已… 詳全文 >
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想要擺脫頭皮屑、掉髮問題,重拾健康秀髮該怎麼做?日本營養管理專家豊田愛魅營養師表示,除了做好頭皮清潔、保養外,民眾不妨可試著從改變日常飲食著手,多攝取有利頭皮、頭髮健康的營養素,就是不錯的改… 詳全文 >
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在一般民眾的認知中,食物越新鮮,營養價值往往越高。不過,近來坊間卻盛傳,「香菇經過曬乾、水分蒸發後,營養會更濃縮;因此乾香菇比新鮮香菇更營養。」而此說法也引起網友熱議。究竟以營養學角度來看,… 詳全文 >
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最讓哺乳媽咪們在意的事情之一,就是害怕當停止哺乳後,胸部不僅會縮小,還會失去原本的豐滿與彈性,禾馨民權婦幼診所資深國際認證泌乳顧問張桂玲將給予哺乳媽咪最完善的建議,協助媽媽們順利離乳,並且維… 詳全文 >