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适当的饮食既可以达到控制体重的目的，又能均衡营养。肥胖的糖尿病患者和一般的肥胖患者，饮食安排的不同点在于，首先要遵循糖尿病治疗的各种原则，在控制总热量的前提下，慢慢使体重降低到正常范围，这对于糖尿病的治疗也非常重要。

总热量的控制

热量摄取多于消耗是肥胖的根本原因，因此对于肥胖者的饮食安排，首先要控制总热量的摄取，使饮食供给的热量低于人体实际消耗的热量，使热量出现负平衡，将长期摄取超目标热量消耗掉，直到体重恢复正常标准。

做到营养均衡

在限制热量的范围内，合理安排蛋白质、脂肪和醣类的摄取量，使矿物质和维生素的供给充足。

【蛋白质】：至少要有50％的蛋白质来自肉、蛋、乳、豆制品等所含的优质蛋白。全素不利健康，但也不能进食过多的蛋白质，因为蛋白质食用过多必然会增加脂肪的摄取，易使热量超标。

【脂肪】：脂肪产热高，必须限制。除限制肉、蛋、乳、豆制品等所含有的脂肪外，尚需限制烹调油的用量。因此，饮食中要忌用油脂肥厚的食物，并将烹调油的用量控制在每天10〜20g。

【醣类】：醣类的进食量要适当减少，但不能过低，糖尿病患者进食醣类过低容易引起糖尿病酮症酸中毒。

【矿物质和维生素】：每天应该摄取足量的新鲜蔬菜和水果，而且蔬菜含膳食纤维和水分较多，属低热量食物，有充饥作用。

注意烹调方法

食物制作以汆、煮、炖、拌等少油烹调方法为主。为了减少水在体内的滞留，还应该限制食盐的用量，养成良好的饮食习惯。

【控制进食量】：每餐吃得过多、过饱容易促进体内脂肪合成，不利减肥，一般吃到七、八分饱即可。

【少吃零食、甜食，少喝含糖饮料】：大多数的零食热量偏高，糖分和脂肪也占大量比例，例如饼干、蛋糕、巧克力、幕斯类、薯条、薯片等，最好不要吃。另外，市售饮料和手摇杯饮料都含糖，最好也不要购买。

【吃饭要细嚼慢咽】：这样能够使食物与唾液充分混合，有助消化吸收，并可以延长用餐时间，即使吃得少也可达到饱足感。

【配合运动】：适当的运动，对增强体能和免疫力有很大好处。