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打蔬果汁时，您会先把水果削皮去籽吗？近年“全食物饮食”概念蔚为风潮，许多人将材料洗净切成小块后，就全数丢进调理机中，启动开关，几分钟后就能完成一杯杯精力汤，快速帮人体补给营养和能量。然而，营养师提醒，有6种水果种籽千万别吃，否则有中毒的可能。

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不浪费营养！全食物饮食3大好处

“全食物饮食”是指摄取完整而自然的食物，以当季生产的蔬果、全谷类、各种豆类和坚果等天然食物为饮食基础，最好连皮带籽全部吃下去，并且减少油脂、盐分和大量肉类的摄取，适当搭配以获得更完整的营养。

台湾大千综合医院营养师黄世男表示，“全食物饮食”有3大好处，包括：

1.丢弃营养精华太可惜：大部分蔬果外皮与种籽中都含有丰富的酵素、维生素、矿物质、植化素，以及堪称人体肠胃清道夫的“膳食纤维”，能预防心血管疾病和提升身体抗氧化能力，丢弃相当可惜。

2.平衡食物寒热属性：从中医角度来看，全食物饮食有“平衡寒热”的作用，举例来说，瓜皮和种子是热的，瓜肉是寒的，一起吃可以自然平衡食物寒热性，避免瓜果太寒可能引发的健康隐忧。

3.省时又环保：喜欢做菜的人，未必喜欢收拾厨余，而全食物饮食连皮和种籽也吃，什么也不浪费，不但可以省下处理厨余的时间，也能减少因处理厨余而对环境造成的伤害。

將所有材料放進果汁機或調理機中攪打成蔬果汁或精力湯，咕嚕咕嚕喝下肚，3分鐘就能完成營養補給。

忙到没时间吃饭？精力汤快速补充营养

现代人生活忙碌，常常连好好坐下来吃一顿饭的时间都没有，从天然饮食中补充足够的营养素谈何容易？为了快速补充营养，许多人将全食物饮食概念套用在蔬果汁上，将所有材料放进果汁机或调理机中搅打成蔬果汁或精力汤，“咕噜咕噜”喝下肚，3分钟就能完成营养补给，省时又方便。

然而，小心，有些水果种籽吃多了会中毒，制作蔬果汁或精力汤前一定要去除，千万别以为它是营养精华而一起吃下肚！