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青江菜的菜梗因為很厚, 所以要先炒。先讓油滲入菜梗後,放上菜葉,蓋上蓋子。這樣子會熟得很均勻。 詳全文 >
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歐洲有句諺語:「當番茄變紅,醫生的臉就綠了。」即源於成熟的番茄營養豐富,多吃有益健康,不需要醫生的說法。近來,很容易買到各種不同色彩的番茄,希望大家能選擇符合自己飲食方法的品種,盡情享用。 詳全文 >
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與家中孩子們談論體重,切記要著眼在「健康」而非「外型」,而家長和孩子更該清楚知道:體重是家庭議題,尤其孩子們在飲食和運動上的習慣,大都是在家裡養成,因此,完善抵擋誘惑的機制跟培養良好的飲食習… 詳全文 >
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孕媽咪最煩惱的就是體重增加,要怎麼吃才能確保寶寶有足夠的營養成長,又不會都胖在媽咪身上呢?其實熱量控制不會太難,不需要餐餐計算吃進了多少卡路里,只要知道每天需要吃多少份數的食物,就能吃得營養… 詳全文 >
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你喜歡食用加工食品嗎?如果知道加工食品的營養成份較完整的食物少,你還是會購買嗎?美國明尼蘇達大學的最新發表,雖然包裝好的加工食品較不健康,但人們仍然會購買,而且「覺得方便」並不是唯一的理由。 詳全文 >
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華人的料理方式超多變!煎煮炒炸樣樣行,清蒸、慢燉、涼拌也很常見,不管怎麼煮都好好吃!不過,吃美食也要顧健康,不同的烹調方式對食物營養的影響都不同,那到底哪一種料理方法,才能保留較多的營養素呢… 詳全文 >
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近來網路卻瘋傳:「鮮奶加熱喝營養素少一半。」的說法,引起網友熱議。但是,鮮奶加熱,營養素真的就會因此跑光光嗎?趙函穎營養師表示,鮮奶一旦經過加熱,第一時間減少的就是當中所含的維生素A、B、C… 詳全文 >
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懷孕期間,母體和胎兒都需要豐富的營養,其中的「礦物質」即是重要來源之一。然而,就算想攝取礦物質,也要有「正確方法」,才能真正對健康有益。 詳全文 >
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即將進入讓人心情BLUE的秋天,許多人的心情變得相當煩悶、憂鬱,因此,在這個時節,不穩的情緒必須適度調劑一下,而「吃」對令人心情好的快樂食物,則是最佳紓解壓力、發洩情緒的方法之一。但是,要小… 詳全文 >
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不只顏色繽紛亮麗,每道菜色也都富含著高度營養,三色便當其實很有挑戰性也很好玩,可以依照自己的心情或當日冰箱的食材,做出最屬於自已的特別搭配。 詳全文 >
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專家指出,孩子的體重是否太輕,不能只用百分位來判斷。美國小兒科醫學會營養委員內維爾•戈登(Neville Golden)醫師說:「持續穩定的成長是最重要的。」一個體重百分位只有1的孩子,如果… 詳全文 >
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「營養」是我們面對挑戰的本錢,平時營養攝取均衡而充足的女性,更年期症候群不適症狀較少,而心血管疾病或骨質疏鬆的發生機率也較營養不均衡的女性低。我們也鼓勵大家,善用下列飲食原則調整身體、減緩「… 詳全文 >
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不論愛美女性或減重朋友一定視含糖飲料為天敵,因此嘴饞時取而代之的,就是看似天然又健康的清涼果汁了。不少人天天來一杯,認為鮮果汁在手,便能獲取滿滿營養素,又可以減少熱量,但果汁真有這麼神嗎? 詳全文 >
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自古以來就有鯛魚是海底王者的說法,因為它不但美味,外觀美麗,色彩也很鮮豔。鯛魚屬於鯛科,有真鯛、黑鯛以及血鯛。至於石鯛、甘鯛、金目鯛等並不屬於鯛科,但因為顏色也是紅色的,而且形狀類似,所以才… 詳全文 >
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肚子裡多了一個小生命,準媽媽是不是要額外多補充一點營養?懷孕聞到食物的味道就想吐,該怎麼辦?許多準媽媽在第一次懷孕時,都有滿肚子的疑問,國民健康署統計孕產婦最常諮詢的3大產前問題,並提供正確… 詳全文 >