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把蔬菜搗碎或打成泥，流失最多的是維他命，尤其是維他命C（從四分之一至一半）。有些蔬菜只要簡單地擦洗一下，便可以連皮蒸煮或烘烤，讓維他命的流失降至最低─假使烹煮的時間沒有過長的話。 詳全文 >

你最近好嗎？可別急著回答「很好」，先仔細想想自己的健康狀態是否真的一切安好。涼寒的秋冬季節來臨，人體基礎新陳代謝力下降、保護力降低，容易讓疲倦、虛弱等小毛病作怪。台大營養學博士吳映蓉建議，從… 詳全文 >

葉酸是維生素Ｂ群的水溶性維生素的一種。「葉酸」顧名思義在菠菜等葉菜裡的含量較多，主要和維生素Ｂ 相輔相成，有製造血液的功能。就目前的研究結果，在懷孕初期每天攝取400μg的葉酸，可降低胎兒發… 詳全文 >

現代人很在意外在美，加上整形和皮膚美容的資訊發達，因此一發現自己不好看，立刻就要醫師幫忙變美。面對這樣急匆匆的病人，我常建議檢視一下自己的儀表板。就像車子般，人的儀表板也有幾個檢視指標： 詳全文 >

為了擁有更完美的體態，想必每個女孩都搜尋過關於減肥和健身的文章，其中「少吃多動」的原則更是被大家奉為圭臬。有些人為了減少卡路里的攝取，會減少肉類、澱粉類的攝食量，改吃沙拉當作替代選擇。然而，… 詳全文 >

美食學是對人類營養問題的理性闡釋。它用極佳的、營養的方式來保證人類的健康。它根據指定的規則，給尋覓、供給或者準備食物的人指導和幫助，藉以發揮它的作用。 詳全文 >

國人外食比例高，無論是學生或上班族，往往只能被滿足「吃飽」的需求，而非「吃夠營養」或「吃得健康」。國家衛生研究院研究團隊公布國人外食11項缺失，包括主食過於精製、套餐蔬菜量不足等，並以此編制… 詳全文 >

喝牛奶的選擇有很多，我們可以選擇鮮奶、奶粉，或是保久乳，但是喝什麼比較好呢？今天就要帶大家探討鮮奶與保久乳的不同～讓我們繼續看下去吧！ 詳全文 >

食道癌是發生在食道上的一種惡性疾病。從世界範圍來看，食道癌的發生水準排在惡性腫瘤的第8位，病死率居第5位。我國是食道癌死亡率較高的國家，平均每年約15萬人死於食道癌。很多患者到了食道癌晚期，… 詳全文 >

不少媽媽反映為什麼吃那麼多了，寶寶體重沒增加，反而自己越來越胖？ 別以為懷孕就能不忌口亂吃，除了放輕鬆，「吃對食物，比吃多更重要！」以下盤點15項超級健康食物，補充均衡營養素，讓妳孕期養胎不… 詳全文 >

八仙塵爆事件造成500人燒燙傷，至7月22日已不幸傳出8名罹難者，尚有逾180多人病危，令人不勝唏噓！為什麼有人燒傷面積僅50%，卻引發重器官衰竭死亡；但是，也有人嚴重燒傷面積高達90%，目… 詳全文 >

治療癌症最坦心有副作用，尤其是體重下降，更可能因此中斷治療而影響存活率！尤其是胃癌、肺癌、胰臟癌患者，發生體重下降比例最高。台灣臨床腫瘤醫學會理事長暨新光醫院健康管理部主任高尚志教授表示，腫… 詳全文 >

懷孕令準媽咪感到雀躍，但逐漸變形的身體卻讓孕媽咪不禁擔心產後恢復是否十分困難，事實上，調整孕期的飲食觀念，讓正確的飲食習慣牢牢紮根，孕媽咪就不用擔心吃過頭，產後也能輕鬆恢復輕盈體態。 詳全文 >

產後月子期及至半年帶養孩子的期間，哺乳媽咪要忙著擠乳或親餵寶寶，所需的營養一定要足，才能製造最滿分的母奶給寶寶喝；於此同時，媽咪是否有必須攝取的營養？該避開哪些飲食，才能不讓孩子成為過敏兒呢… 詳全文 >