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誰說吃沙拉是瘦身族群的專利？就算是發育中的青少年，也能靠沙拉吃出體力和營養！全球都在流行的玻璃罐沙拉，把各大營養素通通裝進玻璃罐中，五顏六色的食材讓你看了馬上胃口大開！跟著台灣基金會執行長、… 詳全文 >

食物的色、香、味是誘發食慾的重要關鍵，很多人會使用高溫烹調來讓食物變得更香、更好吃；然而，食物經由高溫烹煮後所帶來的潛在危機，卻也傷害了我們的健康。 詳全文 >

反式脂肪太傷「心」，是心血管的隱性殺手，美國食品藥物管理局（FDA）最快將於本周宣布禁用，台灣食藥署（TFDA）也表示將評估跟進。不過，消費者文教基金會指出，在全面禁止反式脂肪之前，政府應盡… 詳全文 >

餃子的熱量高，北方餃子脂肪含量超30%，要控制餃子帶來的熱量，餃子的製作方法、烹調方法及進食都相當講究。 詳全文 >

清明前後正是春假時期，這時候適當吃點涼食或許有激活大腦、讓腦子更清醒的作用哦！為大家推薦一道特別適合用來做早餐的美味冷食—涼拌雞絲麵。讓這一碗美味的麵食喚醒你“沉醉”中的大腦吧！ 詳全文 >

食安問題爆不停，許多人從「外食族」變身為「自煮族」，願意為了健康而花費時間備料和烹煮。不過，郵政醫院資深營養師黃淑惠表示，在家煮不代表飲食就一定均衡完整，許多自煮族常有3大偏誤行為，容易讓自… 詳全文 >

您是否因情緒低落、提不起勁而困擾？是否因工作忙碌、生活壓力而一夜難眠？臺北榮總營養部特別安排專科醫師及營養師，講授實用的醫學知識及正確的飲食觀念，並提供精心設計的餐點，幫助您有好心情又好眠，… 詳全文 >

常見的早餐型態不外乎麵包、牛奶或果汁。典型的中式早餐，則以稀飯為主食，稀飯含大量水分，經長時間熬煮的澱粉已被部分分解，搭配的菜可能除了蛋和豆腐之外，大都是含鹽量極高的加工醃漬品，基本上不含足… 詳全文 >

《每日郵報》報導，英國營養專家梅爾‧維克曼(Mel Wakeman)指出，蔬果當中的纖維如果沒有被加熱破壞，礦物質並不容易釋放出來被人體吸收，因此建議胡蘿蔔和番茄等5種蔬菜要加熱以後再吃，才… 詳全文 >

我在臺灣的演講對象，有時候是小學裡的營養師。演講時我一定強調要讓孩子認識食物，不管學校或家裡，試著幫孩子種一些可以食用的植物，例如季節蔬菜、莖蔓生植物（如小黃瓜、絲瓜之類），空間有限則可栽植… 詳全文 >

「如何透過營養補充幫孩子提升免疫力？」是家長常有的疑問。彰基兒童醫院兒童過敏免疫風濕科主治醫師高峻凱提醒，絕大多數孩子只要飲食均衡，並不需要補充特殊營養素，若擅自亂補或補過頭，反而會干擾免疫… 詳全文 >

葉菜類不耐久放，不要一次採買太多，建議一星期採購2～3次新鮮葉菜。採買時可依照耐放程度搭配不同的種類，越不耐放的菜越要盡快食用，如番薯葉、空心菜、小白菜等，在1～2天內食用為宜；菠菜、青江菜… 詳全文 >

妊娠反應期一般較短，由於早期胚胎形成對營養素的需求不多，所以多數情況下不會影響胎寶寶的發育。但有些妊娠反應嚴重者，嘔吐劇烈，水、米難入口，便會引起體內鈉、鉀等電解質丟失，一旦沒有得到及時補充… 詳全文 >

為了孩子的吃飯問題，幾乎每個家庭都上演過家庭革命、親子戰爭吧！但身為父母的你，可曾想過孩子的挑偏食問題，也許爸媽才是元兇嗎？因為大多數的挑偏食孩子並不是天生的！從心理學分析，爸媽常做錯的8大… 詳全文 >