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谁说吃沙拉是瘦身族群的专利？就算是发育中的青少年，也能靠沙拉吃出体力和营养！全球都在流行的玻璃罐沙拉，把各大营养素通通装进玻璃罐中，五颜六色的食材让你看了马上胃口大开！跟着台湾基金会执行长、… 详全文 >

食物的色、香、味是诱发食欲的重要关键，很多人会使用高温烹调来让食物变得更香、更好吃；然而，食物经由高温烹煮后所带来的潜在危机，却也伤害了我们的健康。 详全文 >

反式脂肪太伤「心」，是心血管的隐性杀手，美国食品药物管理局（FDA）最快将于本周宣布禁用，台湾食药署（TFDA）也表示将评估跟进。不过，消费者文教基金会指出，在全面禁止反式脂肪之前，政府应尽… 详全文 >

饺子的热量高，北方饺子脂肪含量超30%，要控制饺子带来的热量，饺子的制作方法、烹调方法及进食都相当讲究。 详全文 >

清明前后正是春假时期，这时候适当吃点凉食或许有激活大脑、让脑子更清醒的作用哦！为大家推荐一道特别适合用来做早餐的美味冷食—凉拌鸡丝面。让这一碗美味的面食唤醒你“沉醉”中的大脑吧！ 详全文 >

食安问题爆不停，许多人从「外食族」变身为「自煮族」，愿意为了健康而花费时间备料和烹煮。不过，邮政医院资深营养师黄淑惠表示，在家煮不代表饮食就一定均衡完整，许多自煮族常有3大偏误行为，容易让自… 详全文 >

您是否因情绪低落、提不起劲而困扰？是否因工作忙碌、生活压力而一夜难眠？台北荣总营养部特别安排专科医师及营养师，讲授实用的医学知识及正确的饮食观念，并提供精心设计的餐点，帮助您有好心情又好眠，… 详全文 >

常见的早餐型态不外乎面包、牛奶或果汁。典型的中式早餐，则以稀饭为主食，稀饭含大量水分，经长时间熬煮的淀粉已被部分分解，搭配的菜可能除了蛋和豆腐之外，大都是含盐量极高的加工腌渍品，基本上不含足… 详全文 >

《每日邮报》报导，英国营养专家梅尔‧维克曼(Mel Wakeman)指出，蔬果当中的纤维如果没有被加热破坏，矿物质并不容易释放出来被人体吸收，因此建议胡萝卜和番茄等5种蔬菜要加热以后再吃，才… 详全文 >

我在台湾的演讲对象，有时候是小学里的营养师。演讲时我一定强调要让孩子认识食物，不管学校或家里，试着帮孩子种一些可以食用的植物，例如季节蔬菜、茎蔓生植物（如小黄瓜、丝瓜之类），空间有限则可栽植… 详全文 >

「如何透过营养补充帮孩子提升免疫力？」是家长常有的疑问。彰基儿童医院儿童过敏免疫风湿科主治医师高峻凯提醒，绝大多数孩子只要饮食均衡，并不需要补充特殊营养素，若擅自乱补或补过头，反而会干扰免疫… 详全文 >

叶菜类不耐久放，不要一次采买太多，建议一星期采购2～3次新鲜叶菜。采买时可依照耐放程度搭配不同的种类，越不耐放的菜越要尽快食用，如番薯叶、空心菜、小白菜等，在1～2天内食用为宜；菠菜、青江菜… 详全文 >

妊娠反应期一般较短，由于早期胚胎形成对营养素的需求不多，所以多数情况下不会影响胎宝宝的发育。但有些妊娠反应严重者，呕吐剧烈，水、米难入口，便会引起体内钠、钾等电解质丢失，一旦没有得到及时补充… 详全文 >

为了孩子的吃饭问题，几乎每个家庭都上演过家庭革命、亲子战争吧！但身为父母的你，可曾想过孩子的挑偏食问题，也许爸妈才是元凶吗？因为大多数的挑偏食孩子并不是天生的！从心理学分析，爸妈常做错的8大… 详全文 >